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Die gelben Senfkörner sehen zwar leicht gelblich aus, werden aber auch Weißer Senf genannt. Es gibt aber auch braune Senfkörner, die etwas schärfer sind. Die Körner werden zu Senfmehl gemahlen, was als Grundlage für Senf dient.
Mit Senfmehl rührt man eigenen Senf an, würzt Fleisch, Fisch, Brathähnchen, Salate und Saucen. Falls das Senfmehl nicht mitgekocht wird, wird es im Wasser zu eine Paste verrührt, die ähnlich wie Tafelsenf verwendet wird.
Es ist ideal zu Fonds, Suppen, Saucen, Salaten, Marinaden, Fisch, Geflügel, Wild, Fleisch, Krustentieren und verschiedenen Gemüsen.
Dieses englische Senfmehl ist scharf und aromatisch im Geschmack.
Die Senfpflanze ist ein Kreuzblütler. Senfkörner stammen ursprünglich aus Westasien. Inzwischen werden aber auch in Europa Senfpflanzen angebaut.
100 g
1532.8 kJ
363.7 kCal
6.4 g
0.7 g
0.2 g
48.3 g
24.2 g
23 g
reingewürz()
Fühle dich in die exotische Welt der Gewürze versetzt.
Genieße die hohe Qualität unseres fein gemahlenen Senfmehls.
Ideal für Marinaden, Saucen und zur Verfeinerung deiner Gerichte.