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Der S! Grüne Pfeffer eignet sich hervorragend für Thai-Gerichte wie Currys. Und auch süßen Speisen mit exotischen Früchten, Erdbeeren oder Schokolade verleiht der Grüne Pfeffer geschmackliche Kicks.
Grüner Pfeffer ist im Geschmack deutlich milder als Schwarzer und Weißer Pfeffer. Wegen seiner feinen und intensiven Noten passt er vorzüglich in Saucen wie etwa die bekannte Pfeffersauce. Auch fruchtigen Desserts mit Erdbeeren, Ananas und Mango verleiht der mild-scharfe Grüne Pfeffer interessante und abwechslungsreiche Geschmacksnoten.
Der Geschmack ist als mild-scharf zu bezeichnen.
Ob Grüner, Schwarzer oder Weißer Pfeffer: Alle Pfeffersorten stammen von der Piper nigrum, also ein und derselben Pflanze. Sie unterscheiden sich allerdings in ihren Reifegraden und ihrer Weiterverarbeitung. Beim Grünen Pfeffer handelt es ist um die unreifen, früh und deswegen noch grün geernteten und Pfefferbeeren. Anschließend werden die grünen Pfefferkörner kurz gekocht und danach sofort eingelegt oder auch gefriergetrocknet. So behält der Grüne Pfeffer aus Indien auch seine satte, grüne Farbe.
100 g
501.2 kJ
118.3 kCal
0.8 g
0.2 g
0 g
23.3 g
22.1 g
3.8 g
reingewürz()
Fühle die exotische Würze Indiens bei jedem Bissen.
Genieße erstklassige Qualität mit grünem Pfeffer aus Malabar.
Verzaubere Deine Gerichte mit besonderer Schärfe und frischem Aroma.