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Lorbeerblätter ganz - handsortiert

Verwendung

Der Echte Lorbeer eignet sich perfekt für Sülzen, eingelegtes Gemüse, bodenständige Eintöpfe, schmackhafte Fleischgerichte, Kochfisch, köstliche Saucen und dicke Suppen, für Fleischbrühe, grüne Tomaten, süß-pikante Kompotte und Fischmarinaden sowie zur Essigaromatisierung.
Mit Lorbeerblättern veredeln Sie auch Sauerbraten und Wild, deftige Kartoffelgerichte, große Braten und alle dunklen Bratensoßen sowie Ragouts und Gulasch. Viele schätzen Lorbeer auch zum Würzen von eingelegten Gurken und Heringen.

Geschmack

Die ledrigen, auf der Oberseite glänzenden Laubblätter duften sehr belebend nach Zimt und Nelke. Die frischen Blätter weisen noch eine markant bittere Note auf. Erst durch das Trocknen wird der bittere Geschmack deutlich reduziert, während der einzigartige intensive Geschmack zur Gänze erhalten bleibt.

Herstellung

Unsere handsortierten Lorbeerblätter, die auch als Edler Lorbeer oder Gewürzlorbeer bezeichnet werden, stammen von immergrünen Lorbeerbäumen der Türkei, deren Wuchshöhe bis zu 10 Metern erreicht. Er hat sich, aus Vorderasien kommend, über den Mittelmeerraum sowie in Mittel- und Südamerika verbreitet und wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.

Details

Artikelnummer:
50141x
Mahlgrad:
ganz
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Türkei
Durchschnittliche Nährwerte pro

100g

Brennwert

1477.8 kJ

Kalorien

353.3 kCal

Fett

8.4 g

- davon gesättigt

2.3 g

Kohlenhydrate

48.6 g

- davon Zucker

48.1 g

Eiweiß

7.6 g

Bewertungen

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reingewürz

Lorbeerblätter ganz - handsortiert

Lorbeerblätter werden bei vielen Rezepten mit Wacholderbeeren kombiniert, da sich diese beiden Gewürze sehr gut ergänzen. In ihrem außergewöhnlichen Geschmack sind sie sehr intensiv und sollten daher nur sparsam verwendet werden: höchstens zwei mittelgroße Blätter. reichen für ein Gericht der Wahl aus.

Gut zu wissen

Lagern Sie dieses Gewürz so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahren die Gewürze ihre natürlichen Aromastoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.