Das Fett bei der Zubereitung darf nicht zu heiß sein, damit der Curry nicht verbrennt und bitter wird.

Für Currypulver gibt es hunderte Mischungen, deren Namen eigentlich Kunstbezeichnungen der Europäer sind. Auch die Rezepturen variieren in Indien je nach Region, Jahreszeit und Koch. Sowohl der enthaltenen Vanille als auch der Hibiskus-Blüte wird eine aphrodisische Wirkung nachgesagt, lassen Sie sich überraschen - Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.