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Harissa, würzige Zubereitung

Harissa, die Gewürzmischung aus dem arabischen Raum ist ein Allrounder für jede Speise, die etwas Feuer verträgt. Harissa findet man im Orient von mild bis extrem scharf.

Verwendung

Harissa gibt einen Geschmackskick bei Tomatensuppen, Schmorgerichten und orientalischen Reisgerichten. Harissa lässt sich ganz simple & schnell zu einer ready-to-eat-Paste abrühren. Einfach mit etwas heißem Wasser aufgießen, kurz abkühlen lassen & mit Olivenöl verfeinern. Haya´s Tipp: Ofenkürbis mit Harissapaste vermengen und pürieren. Ein herrlicher Aufstrich für Brot oder Pita im Winter!

Gut zu wissen

Rühre dir zuhause deine eigene Harissa Paste an. Dafür musst du Harissa mit Wasser vermischen und mit Öl bedecken.

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Geschmack

Harissa zeichnet sich durch sein ausgewogenes Verhältnis von süßlich schmeckenden Paprikaflocken in Kombination mit feurig scharfen Chiliflocken aus. Die Koriandersamen geben dem ganzen Gewürz noch die leicht frische Note & rundet das Gewürz ab.

Zutaten:
Paprika, Chili, Knoblauch, unbehandeltes Meersalz (unjodiert), Koriander, Cumin, Kümmel.
Artikelnummer:
66018x
Mahlgrad:
geschrotet
Empfohlen für:
barbecue, fisch, grillen, fleisch, gemüse
Gewicht:
1000 g
Schärfegrad:
3-4
Region:
orient
Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1452 kJ

Kalorien

348 kCal

Fett

12.3 g

- davon gesättigt

2 g

Salz

4 g

Kohlenhydrate

35.6 g

- davon Zucker

29 g

Eiweiß

14 g

Bewertungen

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About HAYA MOLCHO & NENI

Life is beautiful

Haya Molcho: Top Gastronomin & Familienmensch.
1955 in Tel Aviv geboren lebt und liebt sie heute in Wien.

 

Anfänglich im Catering als Quereinsteigerin, eröffnete sie 2009 das erste Lokal am Wiener Naschmarkt und etablierte das Sharing Konzept. Mittlerweile ist sie nicht mehr aus der Kochszene wegzudenken. Gemeinsam mit ihren vier Söhnen Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan gründete sie die Marke NENI. Der Name steht für Familiengefühl und Lebensfreude gepackt in einem Kochtopf. 

 

Viel Spaß beim entdecken, probieren und teilen - frei nach dem Motto: sharing is caring!

Hier findest du alle Infos

NENI meets STAY SPICED !

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