Rohstoffe

Fermentierter Pfeffer - schwarz ganz

  • Spüre die einzigartige Geschmacksexplosion des fermentierten Pfeffers.
  • Hochwertig, ganz und fermentiert für ein intensives Aroma.
  • Ideal für Steaks, Pasta und für den Mörser geeignet.
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Regional hergestelltCO2 neutraler VersandNachhaltige VerpackungFrei von Zusatzstoffen

KURZBESCHREIBUNG

Hier hast du eine besondere Spezialität entedeckt! Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferfrüchte immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Das Salz entzieht dem Pfeffer einen großen Teil seiner Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert der Pfeffer durch den beginnenden Fermentierungsprozess einen Teil seines Piperins. Das schöne Pfefferaroma bleibt dabei erhalten, quasi durch den Salzmantel konserviert. 

VERWENDUNG

In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu. 

GUT ZU WISSEN
Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Auch für die Pariser Pfeffersoße ist dieser Pfeffer perfekt.

GESCHMACK

Der fermentierte Pfeffer zeichnet sich durch seine milde und fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salznote aus.

ANKER

Fermentierter Pfeffer - schwarz ganz

Verwendung und Anwendung

In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu. 

ANKER
Zutaten
Fermentierter Pfeffer, unbehandeltes Meersalz (unjodiert).
Verkehrsbezeichnung
Gewürzzubereitung
Mahlgrad
ganz
Empfohlen für
Region
Lagerung
Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern!
Artikelnummer
52215xM
EAN
9010084033840
Gewicht
80 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 0 kJ
Kalorien 0 kCal
Fett 0 g
- davon gesättigt 0 g
Salz 0 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
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