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Fenchel grün ganz

Verwendung

Mit seiner anregend feinherben und leicht süßlichen Note verzaubert dieser Fenchel den Geschmack von Fisch und Fisch-Saucen, Krusten- und Meerestieren, zum Beispiel Garnelen. Perfekt auch für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und Geflügel - insbesondere Ente und Gans. Ebenso für mediterrane Pasta-Saucen sowie für zahlreiche arabische und indische Gerichte. Vorzüglich geeignet als Backgewürz und überzeugt auch beim Einlegen von Gurken und Gemüse In der indischen Küche bereichern Fenchelsamen viele Currys - zum Beispiel Fischcurry - und gebratene Garnelen. In Italien wird Grillfleisch mit Fenchelsamen veredelt. Das Fleisch erhält dadurch eine zarte, anregend süßliche Note.

Geschmack

Je grüner die Fenchelsamen sind, desto besser ihre Qualität. Und das schmeckt man. Genießen Sie die tiefgründigen und erfrischenden Nuancen unseres Fenchels: feinherb, leicht süßlich, mit einer anregend zarten Anis- und Eukalyptus-Note.

Herstellung

Der Fenchel stammt aus Vorderasien und dem Mittelmeergebiet. Heute wird er in Indien, China, Japan, auf dem Balkan, auch in Dänemark und Deutschland angebaut. Fenchel gehört zu der Familie der Doldenblütler. Er benötigt einen warmen Standort mit nährstoffreichem Boden. Die grünen Blätter können fortlaufend geerntet werden. Die wertvollen ätherischen Öle der Fenchelsamen stecken im Inneren der Früchte.

Details

Artikelnummer:
50118x
Mahlgrad:
ganz
Empfohlen für:
fisch, drinks
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Türkei
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100g

Brennwert

1906 kJ

Kalorien

457 kCal

Fett

22.3 g

- davon gesättigt

0.5 g

Kohlenhydrate

38 g

- davon Zucker

37.7 g

Eiweiß

17.3 g

Bewertungen

5.0
100%

Weiterempfehlung

Sehr intensiv ! Also lieber erst wenig verwenden.

Kirsten

reingewürz

Fenchel grün ganz

Der feinherbe und leicht süßliche Geschmack harmoniert hervorragend mit Fisch und Krustentieren sowie Fleisch, Geflügel und eingelegtem Gemüse. Perfekt für mediterrane und indische Gerichte.

Gut zu wissen

Probiere Fenchel auch aus für die Zubereitung von Sauerkraut und diversen Saucen. Und zum Brote backen unabdingbar!