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Chakalaka - exotische Gew├╝rzmischung

Verwendung

Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt: Chakalaka als Beilage verleiht deinen Speisen immer einen Hauch S├╝dafrika und ist die perfekte Erg├Ąnzung f├╝r au├čergew├Âhnliche Speisen: zu vegetarischen Reisgerichten, als Hauptgericht mit Gem├╝se, Fleisch oder Fisch - oder neu interpretiert als Suppe mit Fleischb├Ąllchen und in delikaten Muffins. Die Chakalaka Gew├╝rzmischung findet aber auch abseits des klassischen Chakalaka-Relish Verwendung - etwa auf gegrilltem Fleisch oder Fisch und in Gem├╝sesuppen.
Die Chakalaka-Sauce kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu frischem Brot und Eint├Âpfen. Besonders gut schmecken mit Chakalaka gew├╝rzte Speisen, wenn sie ein paar Stunden stehen gelassen und dann erneut aufgew├Ąrmt werden, dann erst entfalten die Zutaten ihr wahres Aroma.

Geheimtipp: Chakalaka Ketchup
2 EL S! Chakalaka mit 2 EL warmen Wasser vermischen
5 Minuten ziehen lassen und mit 250ml Ketchup vermischen

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Geschmack

Fruchtige Tomaten und ger├Ąucherter Paprika verleihen der Chakalaka Gew├╝rzmischung ihre typische rote Farbe. Zimt, Kardamom, Nelken und Cumin bet├Âren die Nase mit ihrem einzigartigen Duft, Chili und Ingwer geben die n├Âtige Sch├Ąrfe - abgerundet wird diese Gew├╝rzmischung mit feinstem unbehandeltem Meersalz und Rohrohrzucker. W├╝rzig, scharf - und typisch afrikanisch!

Details

Zutaten:
Gew├╝rze (Knoblauch, Paprika, Chili, Petersilie, Schalotten, Tomatenpulver, Koriander, Curcuma, Pimenton de la Vera (Paprika, Rauch), Ingwer, Lauch, Bockshornklee, Cumin, Pfeffer, Wurzelgem├╝se (Pastinake, Karotte, SELLERIE), Zimt, Piment, Kardamom, Nelken), unbehandeltes Meersalz, Demerara Rohrohzucker.
Artikelnummer:
66013x
Mahlgrad:
geschrotet
Empfohlen f├╝r:
fleisch, fisch, gem├╝se, curry
Gewicht:
1000 g
Sch├Ąrfegrad:
3-4
Region:
afrika
Herkunftsland:
S├╝dafrika
Lagerung:
k├╝hl und trocken lagern!
Durchschnittliche N├Ąhrwerte pro

100 g

Brennwert

1213.88 kJ

Kalorien

289.32 kCal

Fett

6.55 g

- davon ges├Ąttigt

1.59 g

Kohlenhydrate

40.05 g

- davon Zucker

29.99 g

Eiwei├č

12.06 g

Bewertungen

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gew├╝rzzubereitung()

Chakalaka - exotische Gew├╝rzmischung

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Geheimtipp: Chakalaka Ketchup! Rezept bei Verwendung

Gut zu wissen

In Anlehnung an das s├╝dafrikanische Gem├╝se-Relish verleiht die Mischung mit ihrer angenehm pikanten Sch├Ąrfe Eint├Âpfen, Dips, Gem├╝se, Fleisch und Fisch extravagante Geschmacksnuancen.

Entstanden ist es Mitte des 20. Jahrhunderts in Johannesburg als Gew├╝rzsauce. Traditionell genie├čt man Chakalaka ├╝brigens zu Mielie Pap, einem Brei aus Maismehl und Wasser oder Milch, der mit den Fingern gegessen wird, es passt aber auch zu Fleisch, Fisch und Gem├╝se.