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Manitobamehl, aus Eliteweizen, 2,5 kg

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Regional hergestelltCO2 neutraler VersandNachhaltige VerpackungFrei von Zusatzstoffen
Dieses Manitoba Mehl wird, wie sein Namensgeber aus Kanada, aus Eliteweizen gemahlen. Der Mineralstoffgehalt entspricht der Mehltype 550. Der Klebergehalt ist jedoch im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehlen um ca. 15-20% höher. Teige aus Manitoba Mehl haben ein starkes, dehnbares Gerüst, die Gebäcke ein großes Volumen. Das Mehl ist daher für lange Teigführungen mit wenig Hefe geeignet - also bestens für italienisches Brot. Besonders eignet sich Manitoba Mehl für Gebäcke mit besonderen Zutaten, wie z.B. Christstollen.
ANKER
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Artikelnummer
919709
EAN
40411026
Gewicht
2500 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 0 kJ
Kalorien 0 KCal
Fett 0 g
- davon gesättigt 0 g
Salz 0 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Einweiß 0 g
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