Isomalt® – Zuckeralternative für Zuckerkunst & Patisserie - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 1 kg BEUTEL
- Ideal für Zuckerkunst & Dekorationen
- Nicht hygroskopisch & kristallisiert nicht
- Diabetikergeeignet mit reduziertem Kaloriengehalt
HERSTELLUNG
Isomalt® wird aus Rübenzucker gewonnen und industriell so verarbeitet, dass eine stabile, feuchtigkeitsunempfindliche Zuckeralternative entsteht, die speziell für hohe Temperaturen und präzise Verarbeitung entwickelt wurde.
VERWENDUNG
Zum Schmelzen und Formen von Zuckerfiguren, Dekorationen, Schaustücken, Zuckerfäden, Bonbons und Showpieces. Ideal für Konditorei, Patisserie und Schaustücke.
GUT ZU WISSEN
Isomalt® wird aus Rübenzucker hergestellt und ist besonders in der professionellen Patisserie beliebt. Im Gegensatz zu klassischem Zucker reagiert es kaum auf Feuchtigkeit, wodurch filigrane Zuckerarbeiten deutlich länger haltbar bleiben. Die Zuckeralternative gilt sogar als zahnfreundlich, da sie keine Säuren bildet, die den Zahnschmelz angreifen.
GESCHMACK
Angenehm süß und ausgewogen, vergleichbar mit klassischem Zucker, ohne aufdringliche Süße.
Isomalt® – Zuckeralternative für Zuckerkunst & Patisserie - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 1 kg BEUTEL
Verwendung und Anwendung
Zum Schmelzen und Formen von Zuckerfiguren, Dekorationen, Schaustücken, Zuckerfäden, Bonbons und Showpieces. Ideal für Konditorei, Patisserie und Schaustücke.
Details
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