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Fregola Tostata, perlrunde Pasta aus geröstetem Hartweizengrieß, 500 g

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Fregola Tostata gilt auf Sardinien als Spezialität. Die perlrunde Pasta wird aus Hartweizengrieß und Wasser geformt und geröstet. Dadurch erhält sie einen besonderen Eigengeschmack. Der Hartweizengrieß für die Fregola wächst in den Abruzzen, wo man sich auf die Herstellung sehr feiner Pasta versteht. In den salzigen Brisen der Adria gedeiht der Weizen dafür besonders gut und das dort verwendete Quellwasser für die Weiterverarbeitung ist klar und rein. Fregola Tostata ähnelt dem Cous-Cous. Sie wird gern als Einlage für Fischsuppen verwendet, schmeckt aber auch pur mit Olivenöl und frischen Kräutern sensationell! Kochzeit etwa 14-17 Minuten.
ANKER
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Artikelnummer
921292
EAN
8009452224431
Gewicht
500 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1493.000 kJ
Kalorien 352.000 KCal
Fett 1.500 g
- davon gesättigt 0.300 g
Salz 0.010 g
Kohlenhydrate 73.000 g
- davon Zucker 4.000 g
Einweiß 13.500 g
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