Dashi Fond, Japanischer Basisfond
- Traditionell inspirierter Dashi Fond für die japanische und koreanische Küche
- Einfach 15 g mit 1 Liter Wasser aufkochen – fertig ist dein Basisfond
- Ideal für Miso Suppe, Ramen, Udon, Hot Pot, Saucen und asiatische Brühen
VERWENDUNG
15 g Dashi Fond S! mit 1 Liter Wasser aufkochen, anschließend 2 bis 5 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb abseihen. So entsteht ein kräftiger japanischer Basisfond, der sich ideal für Miso Suppe, Ramen, Udon, Hot Pot, Saucen oder zum Verfeinern weiterer Fonds eignet. Auch Reisgerichte, Gemüse und asiatische Schmorgerichte profitieren von seiner feinen Umami-Tiefe.
Dashi ist die klassische Grundbrühe der japanischen Küche und bildet die Basis vieler traditioneller Gerichte. Hergestellt wird sie ursprünglich aus Kombu (getrocknetem Seetang) und Katsuobushi (Bonitoflocken), wodurch ihr unverwechselbarer Umami-Charakter entsteht. Unser Dashi Fond S! orientiert sich an diesem Vorbild und ermöglicht dir eine unkomplizierte Zubereitung zu Hause. Er eignet sich nicht nur für japanische Spezialitäten, sondern auch hervorragend als Basisfond für die koreanische Küche oder zum Verfeinern von Brühen, Suppen und Saucen.
Klar, harmonisch und elegant. Der Dashi Fond überzeugt mit einer ausgewogenen Umami-Tiefe, einer feinen Süße und dezenten salzigen Noten. Er unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten, ohne sich in den Vordergrund zu drängen – genau das macht ihn zur unverzichtbaren Grundlage der japanischen Küche.
Details
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