Ceviche & Poké, Peru Infusion

  • Spüre die kulinarische Leidenschaft Südamerikas mit jedem Bissen.
  • Hochwertige Zutaten, handverlesen und optimal abgestimmt.
  • Ideal für Fischgerichte, Salate und Dips.
€ 46,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Wähle deine Größe
sofort verfügbar
Lieferzeit 1-2 Werktage
American Express Apple Pay EPS Google Pay KlarnaMaestroMastercardPayPalShop Pay Union PayVisa
Regional hergestelltCO2 neutraler VersandNachhaltige VerpackungFrei von Zusatzstoffen

KURZBESCHREIBUNG

Entdecke die Gewürzmischung „Ceviche & Poké“, die wir gemeinsam mit Ben Perry entwickelt haben. Ceviche ist ein erfrischendes und leichtes Gericht aus Lateinamerika, das traditionell aus frischem Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Die Hauptzutat wird in Zitronen- oder Limettensaft mariniert, wodurch das Eiweiß im Fisch denaturiert und er eine „gekochte“ Konsistenz annimmt. 

VERWENDUNG

Spüle den Fisch oder die Meeresfrüchte gründlich unter kaltem Wasser ab, tupfe sie trocken und schneide sie in kleine, gleichmäßige Würfel (ca. 1 cm). Bei Meeresfrüchten darauf achten, dass sie gleichmäßig groß sind. Gib alles in eine Schüssel und gieße den frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft über den Fisch, sodass er vollständig bedeckt ist. Streue die fertige Ceviche-Gewürzmischung über den Fisch und vermenge alles gut. Decke die Schüssel ab und lasse den Fisch im Kühlschrank für 15 bis 30 Minuten marinieren, je nach gewünschter Konsistenz. Am besten kalt servieren, z.B. mit Tortillachips, auf einem Salatbett oder mit Süßkartoffeln und Mais. 

GUT ZU WISSEN

Da der Fisch oder die Meeresfrüchte roh mariniert werden, ist es entscheidend, dass sie absolut frisch und von höchster Qualität sind. Ceviche gibt es in verschiedenen regionalen Varianten. Peru ist besonders bekannt für seine Version mit Tigermilch (Leche de Tigre), einer würzigen Marinade. In Mexiko wird Ceviche oft mit Avocado und Tomaten serviert. 

GESCHMACK

Unsere Gewürzmischung ergibt ein ausgewogenes Profil aus salzigen, süßen, scharfen und sauren Noten. Die Säure der Zitronen und das Salz dominieren, wodurch der Fisch „gegart“ wird und seine natürliche Süße hervorgehoben wird. Die Tomaten und der Demerara-Zucker sorgen für eine angenehme Süße, während Schalotten, Knoblauch und Zwiebel dem Gericht Tiefe und Schärfe verleihen. Kapern und Piment d’Espelette bringen eine pikante und fruchtige Schärfe, und der Koriander fügt eine erfrischende Note hinzu, die das Gesamtprofil abrundet. 

ANKER

Ceviche & Poké, Peru Infusion

Verwendung und Anwendung

Spüle den Fisch oder die Meeresfrüchte gründlich unter kaltem Wasser ab, tupfe sie trocken und schneide sie in kleine, gleichmäßige Würfel (ca. 1 cm). Bei Meeresfrüchten darauf achten, dass sie gleichmäßig groß sind. Gib alles in eine Schüssel und gieße den frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft über den Fisch, sodass er vollständig bedeckt ist. Streue die fertige Ceviche-Gewürzmischung über den Fisch und vermenge alles gut. Decke die Schüssel ab und lasse den Fisch im Kühlschrank für 15 bis 30 Minuten marinieren, je nach gewünschter Konsistenz. Am besten kalt servieren, z.B. mit Tortillachips, auf einem Salatbett oder mit Süßkartoffeln und Mais. 

ANKER
Zutaten
Demerara Roh-Rohrzucker, Jalapeno Chili, Paprika, SENFmehl, Zwiebel, Knoblauch, Orangenfruchtpulver (Orange, Maltodextrin), geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Bergkernsalz (unbehandelt), Koriander, Cayenne Chili, Lorbeerblätter.
Verkehrsbezeichnung
Gewürzzubereitung
Mahlgrad
gerebelt
Empfohlen für
Fisch
Schärfegrad
5-6
Region
Weltreise, Lateinamerika, Mediterran, Usa
Lagerung
Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern!
Artikelnummer
62047xL, 62047xM
EAN
9010084510273, 9010084510266
Gewicht
640 g, 100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1451.66 kJ
Kalorien 346.78 kCal
Fett 8.57 g
- davon gesättigt 2.34 g
Salz 5.56 g
Kohlenhydrate 52.25 g
- davon Zucker 40.2 g
Eiweiß 9.61 g
ANKER
ANKER
ANKER

Profis über STAY SPICED!

HAYA MOLCHO

"Kochen ist für mich wie eine Reise durch die Welt der Aromen und Gewürze. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, und Gewürze sind die Worte, die es zum Leben erwecken!“

1. Oktober 2024 von HAYA MOLCHO

"Kochen ist für mich wie eine Reise durch die Welt der Aromen und Gewürze. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, und Gewürze sind die Worte, die es zum Leben erwecken!“

ROLAND TRETTL

„Natürlich bin ich ein absoluter Qualitäts-Fetischist. Darum sind es für mich die kleinen Würz-Details, die bei jedem Gericht die besten Nuancen herauskitzeln können.“

2. Oktober 2024 von ROLAND TRETTL

„Natürlich bin ich ein absoluter Qualitäts-Fetischist. Darum sind es für mich die kleinen Würz-Details, die bei jedem Gericht die besten Nuancen herauskitzeln können.“

TOM HEINZLE

"Die kompromisslose Qualität und die mit Bedacht kreierten Gewürzmischungen geben meinen Gerichten die richtige Ausgewogenheit und machen sie richtig spannend!"

3. Oktober 2024 von TOM HEINZLE

"Die kompromisslose Qualität und die mit Bedacht kreierten Gewürzmischungen geben meinen Gerichten die richtige Ausgewogenheit und machen sie richtig spannend!"

BEN PERRY

"Meine Gewürzmischungen sind perfekte Urlaubsbegleiter und geben dir Inspiration für deine Outdoorküche. Naturverbunden und nah am Feuer."

12-11-2024 von BEN PERRY

"Meine Gewürzmischungen sind perfekte Urlaubsbegleiter und geben dir Inspiration für deine Outdoorküche. Naturverbunden und nah am Feuer."

Außergewöhnliche Geschenke

Gewürze mag Jede/r!


Verschenke einzigartigen Genuss mit unseren exquisiten Gewürzen! Unsere hochwertigen Gewürzmischungen sind das perfekte Geschenk für alle Feinschmecker - das ganze Jahr über. 

Stelle aus unserer Vielfalt eine Geschenkbox zusammen, die genau auf den Geschmack des Beschenkten abgestimmt ist. Egal ob für besondere Anlässe oder als kleine Überraschung - unsere attraktiven Banderolen und variierenden Boxengrößen machen jedes Geschenk zu einem echten Hingucker. 


Du bist noch unentschlossen? Mit unseren Gutscheinen schenkst du Freude und Flexibilität zugleich. 

Welche Gewürze braucht man?

Entdecke die perfekte Gewürzmischung für unvergleichliche Geschmackserlebnisse!


Von Grillgewürzen über Backgewürze, von Barbecue-Gewürzen bis hin zu Curry-Gewürzen – wir haben alles für dich zusammengefasst. Unsere mediterranen Gewürze, indischen Gewürze, Gewürze für Fisch, Gemüse und Fleisch sowie salzfreie Gewürzmischungen bieten dir grenzenlose Inspiration und köstliche Rezepte. 

Vertraue dabei auf die Empfehlungen unserer Testimonials wie Roland Trettl, Haya Molcho und Tom Heinzle sowie auf die leidenschaftliche Community.

Die besten Gewürze Online

Wir wählen sorgfältig die besten Rohgewürze

Unsere Experten wählen sorgfältig die besten Rohgewürze wie edle Salze, handsortierte Pfeffer, Safran, Vanille, Chili, Kurkuma, Fleur de Sel, handgerollten Zimt und Curry aus den renommiertesten Anbaugebieten weltweit aus. Wir garantieren dir ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.


Bei STAY SPICED! vereinen wir höchste Qualität, unverfälschten Geschmack und Nachhaltigkeit. Unsere Gewürze sind frei von künstlichen Aromen, zugesetzten Glutamaten, Farbstoffen oder Rieselhilfen. Stattdessen setzen wir auf unkonventionelle Genusskreationen, die mit einer Extraportion Liebe und Leidenschaft hergestellt werden.

Deine Vorteile mit STAY SPICED !

Gratis Lieferung ab 39€

Wir versenden deine Bestellung nach Deutschland und Österreich ab EUR 39,- kostenlos mit DHL Paket oder Post.at

Frei von Geschmacks-verstärkern

Unsere Gewürze sind frei von zugesetzten Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen

Regional hergestellt

Wir verwenden viele Gewürz aus Deutschland und Österreich und Mischen und füllen selbst ab

Würze über 365 Gerichte

Wir bieten dir eine breite Abwechslung aus mehr als 365 Gewürzen - für jeden Tag ein neuer Geschmack
Unser 32-köpfiges Team kümmert sich mit Liebe & Freakness um alle Details

Du kennst uns vielleicht aus