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Ricetta: Gratin di patate e porri
Casseruola di patate o gratin di patate? Qualunque sia il nome scelto, questo classico ha sempre un buon sapore! Gli SPICEvips del BBQ Hiesenvillage danno al loro gratin il tocco finale con il formaggio Ländle Raclette
Ingredienti
Gratin di patate-porro
Raclette Spice
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C a forno ventilato.
Pre-cuocere le patate con la buccia per 15 minuti. Lasciare raffreddare, togliere la buccia e tagliare a fette.
Salsa di porri:
Sminuzzare le cipolle, pulire i porri e tagliarli ad anelli. Soffriggere i porri e le cipolle nel burro chiarificato e condire con sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene il tutto e deglassare con il vino bianco. Poi aggiungere il latte e la panna montata e portare il tutto a ebollizione brevemente.
Per il primo strato, ungere la teglia, allineare le patate e versarvi sopra un po' di salsa di porri. Spalmare il formaggio da raclette e cospargere con le spezie da raclette. Fate il secondo strato allo stesso modo.
Mettere la casseruola nel forno e cuocere per circa 1 ora a 200°C.
Condimento per raclette:
Mescolare tutte le spezie insieme e metterle in un contenitore impermeabile all'aria e alla luce per la conservazione.
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