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Paprika nobile dolce - originale ungherese
La polvere di paprika è il frutto essiccato e macinato del pepe speziato, una pianta annuale che appartiene alla famiglia della belladonna.
I frutti a bacca contengono piccoli semi giallo chiaro sulle partizioni interne.
La sua patria è il Sud America, ma oggi è coltivato soprattutto in Ungheria, Romania, Bulgaria e America Centrale.
Utilizzo
È ideale per preparare gulasch, zuppe, salse, nonché piatti di carne, pollame, agnello e pesce.
Allo stesso modo, questa spezia conferisce anche ai piatti di verdure, riso e formaggio una nota sottile e aromatica.
Come regola generale vale; più intenso è il colore rosso, più gusto delicato ha il peperone.
Buono a sapersi
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Sapore
Si fa una distinzione tra le seguenti varietà:
Paprika di delicatezza: Questa è senza costole e semi, ha un sapore leggermente aromatico ed è di colore rosso chiaro.
Paprika dolce nobile: questa polvere con pochi semi e senza costole, ha un sapore piccante con un calore mite ed è di colore rosso intenso.
Paprika semidolce: questa polvere con più semi e senza costole ha un sapore molto aromatico, è chiaramente più piccante della paprika dolce ed è di colore rosso giallastro.
Paprika piccante: Questa varietà con costole e semi - in qualità migliori senza costole - ha un sapore quasi bruciante ed è rosso bruno.
Delicatezza senza calore o paprika dolce: si tratta di varietà senza calore che sono molto dolci e digeribili, ma hanno un colore rosso intenso.
Produzione
100 g
1493.6 kJ
357.7 kCal
13 g
2.1 g
0.1 g
34.9 g
33.2 g
14.8 g
Recensioni
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Paprika nobile dolce - originale ungherese
Paprika ungherese originale della migliore qualità!
Gusto delicato e intenso.
Una parte indispensabile della cucina classica.