Bio Shio Koji, 500ml Flasche, Luvi Fermente
- Als Allzweckgewürz wird es seit Jahrhunderten in Japans Küchen verwendet.
- Es hebt den Eigengeschmack des Gerichtes
- Salzig, süß und voller Umami.
KURZBESCHREIBUNG
Das Bio Produkt des Jahres 2025! Salzig, süß und voller Umami. Als Allzweckgewürz wird es seit Jahrhunderten in Japans Küchen verwendet.
VERWENDUNG
Besonders geeignet ist Shio Koji zum Marnieren und Würzen von Gemüse, Tofu, Fisch und Fleisch.
GUT ZU WISSEN
Im Herstellungsprozess wird gedämpfter Reis mit dem Edelschimmel Aspergillus Orizae inokuliert und danach über mehrere Monate in einer Salzlake mit Gesteinssalz aus dem Salzkammergut gereift. Nach der Reife wird die Maische gepresst, filtriert und abgefüllt. Unpasteurisiert
GESCHMACK
Es hebt den Eigengeschmack des Gerichtes hervor ohne sich dabei geschmacklich in den Vordergrund zu drängen.
Bio Shio Koji, 500ml Flasche, Luvi Fermente
Verwendung und Anwendung
Besonders geeignet ist Shio Koji zum Marnieren und Würzen von Gemüse, Tofu, Fisch und Fleisch.
Details
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