Schnelles Lebkuchen-Rezept
STAY SPICED !
Dieses Lebkuchen Rezept bringt dir schnelle Weihnachtsbäckerei mit S! Lebkuchengewürz nach Hause. Perfekt zum Ausstechen, Backen und Verzieren in der Adventszeit.
Zutaten
- 100 g Demerara Roh-Rohrzucker
- 75 g Honig
- 50 g Ahornsirup
- 150 g Butter
- 375 g glattes Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 Eiklar
- 250 g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Zuckerperlen nach Bedarf
- Bänder zum Aufhängen nach Bedarf
- Mandeln nach Bedarf
- getrocknete Cranberries nach Bedarf
- Schokodrops nach Bedarf
- kandierte Kirschen nach Bedarf
- 1,5 EL S! Lebkuchengewürz
Anleitung
- 50 ml Wasser mit Roh-Rohrzucker, Honig und Ahornsirup aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
- Die Butter in der Mischung schmelzen lassen und unterrühren
- S! Lebkuchengewürz und Natron unter das Mehl mischen und alles unter die abgekühlte Zucker-Honig-Ahornsirup-Butter-Mischung kneten
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht
- Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen, am besten portionsweise zwischen Backpapier
- Die Lebkuchen ausstechen, bei Bedarf ein Loch zum Aufhängen einstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Wasser bepinseln
- Die Lebkuchen etwa 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen
- Für den Zuckerguss Eiklar mit etwas Zitronensaft verrühren und den Staubzucker nach und nach einarbeiten
- Die Lebkuchen nach Belieben mit Zuckerguss, Mandeln, Cranberries, Schokodrops, kandierten Kirschen und Zuckerperlen verzieren
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