Jackfruit Gulasch
STAY SPICED !
Dieses Rezept für Jackfruit Gulasch ist eine vegetarische Variante des Klassikers mit Paprika, Tomaten und Gulaschgewürz. Ein herzhaftes Gericht für kühlere Tage.
Zutaten
- 200 g Jackfruit natur in Stücken
- 2 rote Paprika
- 150 g passierte Tomaten
- 2 frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Salz
- 1 EL Honig
- 2 EL S! Olivenöl
- 2 EL S! Gulasch Gewürz
Anleitung
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit S! Olivenöl in einem Topf anbraten.
Paprika in Stücke schneiden und mit Tomatenmark und Zwiebel kurz scharf anbraten. Danach mit Gemüsebrühe aufgießen.
Tomaten in Stücke schneiden und in den Topf geben.
Jackfruit mit anbraten, anschließend mit passierten Tomaten ablöschen und köcheln lassen. Danach mit der Tomaten-Paprika-Sauce vermischen. S! Gulasch Gewürz, Salz und Honig dazugeben und etwa 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen.
- Das Jackfruit Gulasch in einer Schüssel anrichten, mit frischem Baguette servieren, mit Petersilie bestreuen und heiß genießen.
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