Gefüllte Zucchini
Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Couscous, Parmesan und Bruschetta grüne Olive ist ein unkompliziertes mediterranes Ofengericht. Ideal als schnelles Abendessen oder vegetarische Hauptspeise.
- Author
- STAY SPICED !
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 4 servings
- Category
- Cuisine
Mediterran
Ingredients
- 1 Zucchini
- 0,5 rote Zwiebel
- 40 g geriebener Parmesan
- 25 g Couscous
- 125 ml S! Hühnersuppe
- S! Bruschetta grüne Olive
Directions
- Die S! Hühnersuppe aufkochen, den Couscous vorsichtig einstreuen, verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Von der runden Zucchini den Deckel gerade abschneiden und die Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen.
- Das Innere der Zucchini in etwas S! Olivenöl angrillen, mit dem gegarten Couscous vermischen und anschließend mit S! Bruschetta grüne Olive abschmecken. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Couscous-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan abschließen
- Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten im Backrohr backen, bis die gewünschte Farbe und Konsistenz erreicht ist.
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