Bunte Salatbowl mit Mangodressing

Name: Bunte Salatbowl mit Mangodressing
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1/2 Stk Mango; Saft einer Zitrone; 2 EL Honig; 3 EL Rapsöl; 3 EL Wasser; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 Hand voll grüner Salat; 1/2 Tasse Bulgur; 150 g Kichererbsen; 1 Hand voll Champignons; 1 Pkg Halloumi; 3 Stk Tomaten; 1/2 Stk Gurke; 1 Stk Karotte; 1 Stk kleine Zucchini; 1 Hand voll Heidelbeeren; 1/2 Stk Mango; 3 TL Saaten; S! Fresh Garden Bio nach Geschmack; S! Pimp my Salad nach Geschmack

Rated 3.3 stars by 4 users

Kategorie

Vegetarisch; Meal Prep

Küchenstil

Mediterran

Autor

Martina Enthammer - Foodstories

Portionen

Vorbereitung

30 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

leicht

Diese Salatbowl mit Mangodressing ist ein frisches Rezept für eine ausgewogene Mahlzeit mit vielen bunten Komponenten. Knackiger Salat, Bulgur, Kichererbsen, Gemüse, Halloumi und fruchtige Mango sorgen für Abwechslung in der Bowl. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Meal Prep Idee für den Alltag.

Zutaten

1/2 Stk Mango
Saft einer Zitrone
2 EL Honig
3 EL Rapsöl
3 EL Wasser
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 Hand voll grüner Salat
1/2 Tasse Bulgur
150 g Kichererbsen
1 Hand voll Champignons
1 Pkg Halloumi
3 Stk Tomaten
1/2 Stk Gurke
1 Stk Karotte
1 Stk kleine Zucchini
1 Hand voll Heidelbeeren
1/2 Stk Mango
3 TL Saaten
S! Fresh Garden Bio nach Geschmack
S! Pimp my Salad nach Geschmack

Warenkorb (0) Zur Kasse

Anleitung

Schäle für das Mangodressing die Mango, schneide sie in Stücke und gib sie mit Zitronensaft, Honig, Öl, Wasser sowie den Gewürzen in ein hohes Gefäß. Püriere alles fein und stelle das Dressing bis zum Servieren kühl.
Bereite den Bulgur nach Packungsanleitung zu.
Wasche Gemüse und Salat. Schneide den Blattsalat in Streifen. Brate die Champignons in etwas Öl an. Schneide Tomaten, Gurke, Zucchini und Mango in mundgerechte Stücke.
Gib den Blattsalat in eine Bowl oder einen tiefen Teller und verteile Bulgur, Kichererbsen, Champignons, Halloumi, Gemüse, Heidelbeeren, Mango und Saaten darauf.
Verteile das Mangodressing über der Bowl und verfeinere alles zum Schluss mit S! Fresh Garden und S! Pimp my Salad.

Tipps & Tricks

Bereite das Dressing am besten vorab zu und stelle es bis zum Servieren kühl. Für Meal Prep lagerst du die einzelnen Komponenten getrennt und mischst alles erst kurz vor dem Essen.