Kürbis Muffins
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Kategorie
Küchenstil
Alpin
Autor
STAY SPICED !Portionen
6
Vorbereitung
25 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Airfryer geeignet
nein
Schwierigkeit
leicht
Ein saftiges Muffin Rezept mit Kürbis und Golden Milk Gewürz – perfekt für die Herbstsaison.
Zutaten
- 150 g Hokkaido Kürbis
- 1 Banane
- 240 ml Mandelmilch
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g S! Demerara Rohrohrzucker
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl
- Schokodrops
-
1 TL S! Golden Milk Chai
Anleitung
- Kürbis in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten weich kochen, Backofen auf 180 °C vorheizen
- Kürbis mit Banane pürieren
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen
- Kokosöl erwärmen und S! Golden Milk Chai einrühren, Mandelmilch und Kürbismasse zugeben
- flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, optional Schokolade unterheben
- Teig in Muffinformen füllen und ca. 25–30 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen
Tipps & Tricks
Die Muffins schmecken besonders gut, wenn du sie vollständig auskühlen lässt.