Dutch Baby mit Apfel-Amaretto-Ragout | Rezept
STAY SPICED !
4-5 servings
15 minutes
25 minutes
364
Modern
Süße Klassiker & Backen
nein
Einfach
Ein fluffiges Dutch Baby trifft in diesem Rezept auf warmes Apfel-Amaretto-Ragout und S ! Kaiserschmarrn Gewürz. Ein unkompliziertes süßes Ofengericht für 4–5 Personen, das nach Wunsch mit Schlagobers serviert wird.
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 1 EL Apfelessig
- 400 ml Pflanzendrink
- etwas Öl zum Auspinseln
- 1 EL S ! Kaiserschmarrn Gewürz
Apfel-Amaretto-Ragout
- 3 Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL vegane Butter oder Margarine
- 2 EL Amaretto
- 1 EL Wasser
- 2 TL S ! Kaiserschmarrn Gewürz
Zum Servieren
- optional Schlagobers
Anleitung
- Alle Zutaten für den Dutch-Baby-Teig in eine große Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren.
- Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Eine große Auflaufform oder mehrere kleine ofenfeste Förmchen mit Öl auspinseln und etwa bis zur Hälfte mit Teig befüllen. Den Teig 20–25 Minuten hellbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, klein würfeln und mit dem Zitronensaft marinieren. Mit S ! Kaiserschmarrn Gewürz würzen.
- Die vegane Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. Die Apfelstücke kurz darin anrösten, mit 1 EL Wasser ablöschen, den Deckel aufsetzen und etwa 5 Minuten weich köcheln lassen.
- Die Apfelstücke vom Herd nehmen und mit dem Amaretto vermischen.
- Das noch warme Dutch Baby mit dem Apfel-Amaretto-Ragout und nach Wunsch mit etwas Schlagobers servieren.
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