Bananenbrot Cupcakes

Name: Bananenbrot Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 reife Bananen; 1 großes Ei; 400 g Mehl; 250 ml Pflanzenöl; 150 ml Milch; 200 g Zucker; 1 Packung Backpulver; 100 g gehackte Pecannüsse; 100 g Frischkäse; 1 EL Agavendicksaft; 6 halbierte Pecannüsse; 2 EL S! Sugar &amp; Spice; 1 EL S! Zimt Cassia

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Kategorie

Süße Klassiker & Backen

Küchenstil

Amerikanisch

Autor

STAY SPICED !

Portionen

12 servings

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

leicht

Dieses Rezept für Bananenbrot Cupcakes bringt reife Bananen, Pekannüsse, Zimt und Sugar & Spice in kleine saftige Küchlein. Mit Frischkäse-Topping werden sie zu einem süßen Highlight für 12 Portionen.

Zutaten

2 reife Bananen
1 großes Ei
400 g Mehl
250 ml Pflanzenöl
150 ml Milch
200 g Zucker
1 Packung Backpulver
100 g gehackte Pecannüsse
100 g Frischkäse
1 EL Agavendicksaft
6 halbierte Pecannüsse
2 EL S! Sugar & Spice
1 EL S! Zimt Cassia

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Anleitung

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und eine Muffinform einfetten oder 12 Papierförmchen vorbereiten.
In einer Schüssel die Bananen zerdrücken. Ei, Öl, Milch, S! Zimt Cassia und S! Sugar & Spice mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und sieben.
Die Bananenmischung zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen. Die Cupcakes auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Frischkäse, Zucker, Gewürze und Agavendicksaft verrühren und auf die Cupcakes streichen.
Mit Pekannusshälften und etwas S! Sugar & Spice bestreuen.