S! HUMMUS & FALAFEL
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Wusstest du, dass Hummus aus Kichererbsen extrem leicht zum zubereiten geht und nebenbei auch noch sehr gesund für unseren Darm ist? Zudem harmoniert er perfekt zu selbstgemachten Falafeln. Let`s try!
Zutaten
- Kichererbsen gegart: 130 g
- Wasser: 30 ml
- S! Hummus & Falafel Gewürzmischung: 5-6 g
- Kichererbsenmehl: 120 g
- Backpulver: 1 MSP
- kochendes Wasser: 200 ml
- Sonnenblumenöl: 2 l
- S! Olivenöl: 1 EL
Anleitung
Hummus:
Vorgegarte Kichererbsen mit 50g S! Olivenöl, 30g lauwarmen Wasser und 5-6 g S! Hummus & Falafel Gewürzmischung mit einem Stabmixer zu einem Püree mixen.Und so schnell kannst du Hummus zu Hause zubereiten. Wir empfehlen zum Hummus ein frisch gebackenes Focaccia.Falafel:
Kichererbsenmehl mit 1,5 EL S! Hummus & Falafel Gewürzmischung, eine Messerspitze Backpulver, 200ml kochendes Wasser, 1 EL S! Olivenöl zu einem Teig verarbeiten und mind. 6 Std. ruhen lassen, bis der Teig nicht mehr klebt.
Das Sonnenblumenkernöl in einem Topf auf 180 Grad erhitzen.
Denn Falafelteig nun in 15-20g Kugeln formen und ca. 3-5 min. goldbraun frittieren.
Hierzu empfehlen wir einen Sauerrahm-Kräuter-Dip oder wer es gerne spicy hat, ein Chakalaka-Ketchup oder auch eine S! Salsa Verde.
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