Dieses kreative Dessert verwandelt übrig gebliebenes Weihnachtsgebäck in goldbraune, knusprige Sweet Frühlingsrollen. Mit Christstollen, Vanillekipferl, Marzipan und dunkler Schokolade gefüllt, dazu ein fruchtiger Pflaumen-Limetten-Dip – perfekt als süßer Snack oder Dessert für die ganze Familie. Einfach, lecker und nachhaltig, da alte Leckereien eine zweite Chance bekommen.
Zutaten
Füllung:
1 angeschnittener Christstollen (ca. 250 g)
20 g Marzipan
1 Stück dunkle Schokolade (z. B. Nikolaus oder Krampus)
50 g Vanillekipferl oder ähnliches Weihnachtsgebäck
Christstollen in grobe Würfel schneiden und leicht mit Milch beträufeln. Marzipan, Vanillekipferl und dunkle Schokolade grob zerkleinern. Alles zusammen mit Sweet Heart Gewürz, Walnussöl und Orangenschale vermengen. Optional ein paar grüne Apfelwürfel hinzufügen, um die Süße auszugleichen.
Pflaumen fein würfeln. Vor dem Ausschaben der Fingerlimetten, die Zesten abreiben (Optional: Limetten nutzen). Beide Komponenten mit Sauerrahm, Walnussöl, Sweet Heart Gewürz und mit fein geschnittenem Würfel von Pflaumen vermengen zu einem Sweet Dip.
Für mehr Frische Limettensaft unterrühren.
Eine Lage Strudelteig mit verquirltem Ei bestreichen, zweite Lage darauflegen. Die doppelten Strudelblätter in ca. 4 × 12 cm Rechtecke schneiden.
Füllung in einen Dressiersack geben und ca. 40–50 g pro Rechteck auftragen. Strudelteig um die Füllung rollen und die Enden sauber verschließen.
Fett auf 180 °C erhitzen. Die Rollen goldbraun frittieren (ca. 3–5 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker und Sweet Heart bestreuen.
Die Sweet Frühlingsrollen halbieren und mit dem exotischen Pflaumen-Limetten-Dip genießen.
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