Apple Crumble
Haya Molcho
4 servings
20 minutes
60 minutes
966
Orientalisch
Profiköche, Süße Klassiker & Backen
ja
leicht
Dieses Rezept für Apple Crumble mit Sweet Heart verbindet zarte Bratäpfel mit knusprigen Crumbles, geröstetem Koriander und der Gewürzmischung S! Sweet Heart. Ein herbstliches Dessert mit fruchtig-würziger Note.
Zutaten
- 2 EL Koriandersamen
- 1 Bio-Mandarine
- 50 g Butter
- 60 g Zucker
- 65 g Mehl
- 35 g Haferflocken
- 50 g Mandelmehl
- 6 Äpfel
- 2 EL brauner Zucker
- 6 kleine Butterstücke
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 EL S! Sweet Heart
- 1 TL S! Olivenöl
Anleitung
- Koriandersamen in einer Pfanne kurz anrösten und im Mörser zerstoßen. Mandarinenabrieb und S! Sweet Heart untermischen
- Butter, Zucker, Mehl, Haferflocken, Mandelmehl und die Gewürzmischung mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten. Kurz kühlen und anschließend bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Äpfel schälen, entkernen und in eine Auflaufform setzen. Mit Butterstücken und braunem Zucker belegen und bei 165 °C ca. 45 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
- Airfryer-Zubereitung: Die Crumbles bei 170 °C ca. 8–10 Minuten im Airfryer goldbraun backen. Die vorbereiteten Äpfel in einer hitzebeständigen Form bei 160 °C etwa 20–25 Minuten weich garen.
- Crème fraîche auf die warmen Äpfel geben, großzügig mit den Crumbles bestreuen und mit etwas S! Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
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