Lachstatar Asia Style

Name: Lachstatar Asia Style
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g frisches Lachsfilet ohne Haut; 100 g gemischte Paprika rot und gelb; 8 Stk Zuckerschoten; 1/2 TL fein gehackter Ingwer; Abrieb von 1/2 Bio Zitrone oder Limette; 1 EL Sojasauce; 1 EL Teriyaki Sauce; 1 EL Sesamöl; schwarzer und weißer Sesam optional; 1 Prise S! Chiliflocken; 1 Prise S! Meersalzflocken; 1 Prise S! Schwarzes Gold

Rated 5.0 stars by 2 users

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Küchenstil

Asiatisch

Autor

Daniela von Mundwerkstatt

Portionen

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

leicht

Dieses Lachstatar Rezept kombiniert frischen Lachs mit Paprika, Zuckerschoten und asiatischer Würze zu einer leichten Vorspeise. Ingwer, Teriyaki Sauce und Sesamöl sorgen für eine fein abgestimmte Asia-Note. Perfekt für ein schnelles Fischgericht mit besonderem Charakter.

Zutaten

150 g frisches Lachsfilet ohne Haut
100 g gemischte Paprika rot und gelb
8 Stk Zuckerschoten
1/2 TL fein gehackter Ingwer
Abrieb von 1/2 Bio Zitrone oder Limette
1 EL Sojasauce
1 EL Teriyaki Sauce
1 EL Sesamöl
schwarzer und weißer Sesam optional
1 Prise S! Chiliflocken
1 Prise S! Meersalzflocken
1 Prise S! Schwarzes Gold

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Anleitung

Schneide den Lachs in feine Würfel und gib ihn in eine Schüssel. Würfle die Paprika in ähnlich große Stücke und schneide auch die Zuckerschoten fein.
Gib den gehackten Ingwer dazu und würze alles mit Zitrusabrieb, Sojasauce, Teriyaki Sauce, Sesamöl, S! Chiliflocken, S! Meersalzflocken und S! Schwarzes Gold. Mische alles sorgfältig durch.
Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas schwarzen und weißen Sesam unterheben.
Stelle das Lachstatar für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
Richte das Tatar zum Servieren mit einem Anrichtering oder als Nocken an und serviere es nach Wunsch mit Blattsalat, Ciabatta, Baguette oder Sushi Reis.

Tipps & Tricks

Lass das Tatar vor dem Servieren gut durchziehen, damit sich die Zutaten schön verbinden. Du kannst es klassisch mit Brot servieren oder mit Reis als kleine Bowl anrichten.