Diese köstliche vegetarische Wrapquiche stammt von der Food-Bloggerin Martina Enthammer von foodstories.at und lässt sich ganz einfach zubereiten. Knuspriger Wrap trifft auf eine herzhafte Ei-Käse-Füllung, verfeinert mit frischem Gemüse und cremigem Mozzarella. Perfekt für ein schnelles, leichtes Essen – ob warm oder kalt ein Genuss!
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Auflaufform mit etwas Öl auspinseln und den Wrapfladen darin platzieren, sodass er die Form auskleidet.
Eier, Milch und Cottage Cheese in einer Schüssel verrühren. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Eggciting, italienischem Kräutermix und schwarzem Pfeffer kräftig würzen.
Die vorbereitete Eier-Käse-Mischung gleichmäßig in den Wrap gießen.
Zucchini, Tomaten und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Das geschnittene Gemüse und den Mozzarella gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Die Wrapquiche nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit sie schnittfest wird. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt – perfekt für jede Gelegenheit! 😊
