Tortilla-Quiche
Martina Enthammer
2
20 minutes
40 minutes
Mediterran
Diese köstliche vegetarische Wrapquiche stammt von der Food-Bloggerin Martina Enthammer von foodstories.at und lässt sich ganz einfach zubereiten. Knuspriger Wrap trifft auf eine herzhafte Ei-Käse-Füllung, verfeinert mit frischem Gemüse und cremigem Mozzarella. Perfekt für ein schnelles, leichtes Essen – ob warm oder kalt ein Genuss!
Zutaten
- 1 großer Wrapfladen
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Cottage Cheese
- 2 EL Käse, gerieben
- 1 TL Eggciting von STAY SPICED !
- 1 TL Italienischer Kräutermix von STAY SPICED !
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer von STAY SPICED !
- 1 Stk Zucchini
- 1 – 2 Tomaten
- ½ rote Zwiebel
- 1 Mozzarellakugel
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Auflaufform mit etwas Öl auspinseln und den Wrapfladen darin platzieren, sodass er die Form auskleidet.
- Eier, Milch und Cottage Cheese in einer Schüssel verrühren. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Eggciting, italienischem Kräutermix und schwarzem Pfeffer kräftig würzen.
- Die vorbereitete Eier-Käse-Mischung gleichmäßig in den Wrap gießen.
- Zucchini, Tomaten und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Das geschnittene Gemüse und den Mozzarella gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Die Wrapquiche nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit sie schnittfest wird. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt – perfekt für jede Gelegenheit! 😊
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