Pfeffer schwarz geschrotet - Brasilien
KURZBESCHREIBUNG
Jede Küche braucht eindeutig Pfeffer - garkeine Frage! Pfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien heimischen Pfefferpflanze. Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien
VERWENDUNG
Beim schwarzen Pfeffer handelt es sich um ein Gewürz, dass universell eingesetzt werden kann. Es werden damit beispielsweise Saucen ebenso wie Suppen und Eintöpfe gewürzt. Zum Einsatz gelangt der Pfeffer auch bei Meeresfrüchten sowie bei Gerichten mit Geflügel, Wild oder Fleisch. Mitunter findet der schwarze Pfeffer sogar bei der Zubereitung von Desserts Verwendung. Für ganz verrückte.
GUT ZU WISSEN
Pfeffer war und ist ein Allerweltsgewürz. Gemahlene ganze schwarze oder weiße Körner kann man praktisch für jedes Gericht verwenden. Spiceworld-Tipp Bei dunklen Saucen sollte schwarzer Pfeffer verwendet werden.
GESCHMACK
Wer den schwarzen Pfeffer in der Pulverform in der Küche nutzt, sollte diesen nur etwa vier bis sechs Monate lagern. Nach dieser Zeit beginnt der Verlust des Aromas. Pfefferkörner dagegen halten über einen längeren Zeitraum. Würzig und aromatisch ist der Geschmack dieses Pfeffers einzustufen, wobei eine beißende Schärfe das Bild bestimmt.
Pfeffer schwarz geschrotet - Brasilien
Verwendung und Anwendung
Beim schwarzen Pfeffer handelt es sich um ein Gewürz, dass universell eingesetzt werden kann. Es werden damit beispielsweise Saucen ebenso wie Suppen und Eintöpfe gewürzt. Zum Einsatz gelangt der Pfeffer auch bei Meeresfrüchten sowie bei Gerichten mit Geflügel, Wild oder Fleisch. Mitunter findet der schwarze Pfeffer sogar bei der Zubereitung von Desserts Verwendung. Für ganz verrückte.
Details
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