Peking Ente

• Inspiriert von der chinesischen Küche – perfekt für Ente & vieles mehr.
• Fein abgestimmte Gewürzmischung mit Szechuanpfeffer & Zimt.
• Ohne Zusatzstoffe – 100 % Natur, 100 % Geschmack.

HERSTELLUNG
Die Mischung wird aus naturbelassenen, hochwertigen Gewürzen sorgfältig von Hand zusammengestellt – ganz ohne Zusatzstoffe, Trennmittel oder Geschmacksverstärker. Für echten, unverfälschten Genuss.

VERWENDUNG
Ideal für ganze Ente, Entenbrust oder Keulen – ob als Trockenrub oder Teil einer Marinade. Auch wunderbar für Schweinefleisch, Tofu, Ofengemüse oder Bratensaucen. Die Mischung eignet sich zudem als Highlight in asiatisch inspirierten Nudel- oder Reisgerichten. Besonders in Kombination mit Honig oder Sojasauce entfaltet sich ihr volles Potenzial.

GUT ZU WISSEN
Die klassische Pekingente ist ein traditionsreiches Gericht aus der chinesischen Hauptstadt, das für seine knusprige Haut und das zarte Fleisch bekannt ist. Sie wird über mehrere Stunden hinweg luftgetrocknet, mit Gewürzen eingerieben und bei hoher Hitze knusprig gebraten oder geröstet. Serviert wird sie traditionell in feinen Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln, Gurke und einer süßlichen Sauce. Mit unserer Gewürzmischung lässt sich diese Spezialität auch in der eigenen Küche wunderbar interpretieren – sei es als Rub, in der Marinade oder als raffinierter Akzent.

GESCHMACK
Diese Gewürzmischung überzeugt mit einer ausgewogenen Balance aus feiner Süße, milder Schärfe und würziger Tiefe. Zimt, Nelken und Sternanis bringen eine sanft-warme Note, während Fenchel und Pfeffer für Frische und Struktur sorgen. Szechuanpfeffer rundet das Ganze mit einem leicht prickelnden Finale ab. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, fernöstlich inspirierter Geschmack, der sowohl klassisch als auch kreativ eingesetzt werden kann.