Preparazione delle spezie per la paella

BREVE DESCRIZIONE

Kraftvoll gelb bis orange leuchtend. Fein-würzig, süßlich-scharf, herb-harzig und zitronig-frisch – mit diesen raffinierten Nuancen besticht STAY SPICED's ! Paella Gewürz. Genieße die Original Paella Valenciana: mit Rundkornreis, Huhn, Schweinerippe, Kaninchen, Tomaten, Paprika, Bohnen und Artischocken. Oder Paella mit Meeresfrüchten, Fisch, Garnelen, Muscheln. Schmeckt auch vegetarisch wunderbar! Die Paella ist das international beliebte spanische Reisgericht der Region Valencia, das in der Pfanne zubereitet wird. Der Name geht auf die katalanische bzw. lateinische Bezeichnung – „patella“ für „Pfanne“ – zurück.

UTILIZZO

In der internationalen Interpretation dieser begehrten Spezialität aus Valencia wird das Fleisch auch gerne durch Meeresfrüchte, Fisch, Garnelen oder Muscheln ersetzt. Oder man kombiniert Hühnerflügel mit Tintenfischringen, Muscheln und Garnelenschwänzen. Auch Vegetarier kommen mit der Paella auf ihren vollen Genuss! Probiere es mit roten und gelben Paprikaschoten, Zucchini, Lauchzwiebeln, Champignons, Erbsen und Artischockenherzen. STAY SPICED's ! Paella Gewürz schmeckt übrigens auch wunderbar zu mediterranem Risotto, Pasta, Gemüse, Couscous, Fischsaucen, Tomatengerichten und Aufläufen.

Für die Zubereitung empfehlen wir folgende Schritte:

• Fleisch bzw. Fisch oder Meeresfrüchte in Olivenöl kurz anbraten; danach aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
• Zwiebeln und Paprika in der Pfanne andünsten; Gemüse (Tomaten, Erbsen, Bohnen, Artischocken …) dazugeben und ca. 5 Min. dünsten.
• Jetzt mit S! Paella Komposition würzen.
• Reis dazugeben und mit Brühe ablöschen.
• 20 Min. offen bei mittlerer Hitze garen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
• Fleisch bzw. Fisch oder Meeresfrüchte auf dem Reis verteilen.
• Zudecken und ca. 15 Min. bei niedriger Hitze ziehen lassen.
• Nach Belieben mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

BUONO A SAPERSI

Die Original Paella Valenciana besteht aus Reis, Huhn, Schweinerippe, Kaninchen und Gemüse - vor allem geriebene Tomaten, rote Paprika-Schoten in Streifen geschnitten, grüne Bohnen, mitunter auch geviertelte Artischockenherzen sowie garrafones, das sind große, flache, weiße Bohnenkerne.

GUSTO

Unvergleichbar reichhaltig und facettenreich im Geschmack – so präsentiert sich S! Paella Gewürz! Schwarzer Pfeffer verleiht der Komposition die Basis-Würze. Dazu der anregende Geschmack von Kurkuma: zitronig-frisch. Als Zugabe noch Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch runden das Genusserlebnis vollendet ab. Die intensiv gelbe und orange leuchtende ästhetische Krönung bezieht dieses Gewürz aus der intensiven Farbkraft von Kurkuma.