Mondo dell'Asia - Sashimi e frutti di mare

BREVE DESCRIZIONE

Fisch und Meeresfrüchte roh zuzubereiten, ist eine absolute Spezialität der japanischen Küche. Dort wie auch in unseren Breitengraden ist die Delikatesse als „Sashimi“ bekannt – und STAY SPICED! hat dem kulinarischen Kulturgut Japans dieses Gewürz gewidmet. Hier sind die besten Zutaten für Sashimi in einer einzigen Gewürzmischung vereint.

UTILIZZO

Das Sashimi & Seafood Gewürz harmoniert hervorragend mit allen Fischen und Meeresfrüchten, die traditionell in Japan zur Zubereitung von Sashimi verwendet werden: Lachs, Thunfisch, Aal, Schwertfisch, Makrele und Riesenkrake sowie Eismeergarnelen, Jakobsmuscheln und Austern.

Die Kunst der Sashimi-Zubereitung liegt im sorgfältigen Filetieren: Die mundgerechten Filetstücke von Fisch und Meeresfrüchten sollten nur etwa 3-4 mm dick sein. Vor dem Servieren werden sie mit World of Asia – Sashimi & Seafood gewürzt – so entfaltet sich der Eigengeschmack des rohen Fisches zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Alternativ kann das World of Asia – Sashimi & Seafood Gewürz auch direkt bei Tisch gereicht werden. Im Unterschied zu Sushi wird Sashimi nicht auf Reis serviert, allerdings wird Reis häufig als Beilage zusätzlich angeboten. Traditionell wird Sashimi in Japan in Begleitung von Wasabi, also scharfem japanischen Meerrettich, sowie Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Karotten serviert.

BUONO A SAPERSI

Diese Gewürzmischung ist mit einer milden Schärfe, süß-nussigen Noten und einer Kombination aus schwarzem und weißem Sesam die perfekte Ergänzung zu Fischen und Meeresfrüchten.

GUSTO

Schwarzer und weißer Sesam, Zitronenpfeffer, Koriander, Rosa Beeren und Fenchel sind hier vereint. Der Zitronenpfeffer sorgt dabei im Sashimi & Seafood Gewürz für die fruchtig-frische Grundwürze. Dazu der Koriander mit seinem extravagant-süßlichen, Anis-ähnlichen Geschmack. Die süße Note der hochwertigen Rosa Beeren, auch brasilianischer Pfeffer genannt, steht für milde Schärfe und einen verhalten bitteren Geschmack. Gekrönt wird diese herausragende Komposition mit den nussigen Nuancen von schwarzem und weißem Sesam.