S! HUMMUS & FALAFEL

Wusstest du, dass Hummus aus Kichererbsen extrem leicht zum zubereiten geht und nebenbei auch noch sehr gesund für unseren Darm ist? Zudem harmoniert er perfekt zu selbstgemachten Falafeln. Let`s try!

Zutaten

Hummus

130 g

Kichererbsen gegart

30 ml

Wasser

5-6 g

S! Hummus & Falafel Gewürzmischung

S! Olivenöl

Falafel

120 g

Kichererbsenmehl

1 MSP

Backpulver

200 ml

kochendes Wasser

2 l

Sonnenblumenöl

1,5 EL

S! Hummus & Falafel Gewürzmischung

1 EL

S! Olivenöl

Zubereitung

Hummus:

Vorgegarte Kichererbsen mit 50g S! Olivenöl, 30g lauwarmen Wasser und 5-6 g S! Hummus & Falafel Gewürzmischung mit einem Stabmixer zu einem Püree mixen.

Und so schnell kannst du Hummus zu Hause zubereiten. Wir empfehlen zum Hummus ein frisch gebackenes Focaccia.

Falafel:

Kichererbsenmehl mit 1,5 EL S! Hummus & Falafel Gewürzmischung, eine Messerspitze Backpulver, 200ml kochendes Wasser, 1 EL S! Olivenöl zu einem Teig verarbeiten und mind. 6 Std. ruhen lassen, bis der Teig nicht mehr klebt.

Das Sonnenblumenkernöl in einem Topf auf 180 Grad erhitzen.

Denn Falafelteig nun in 15-20g Kugeln formen und ca. 3-5 min. goldbraun frittieren.

Hierzu empfehlen wir einen Sauerrahm-Kräuter-Dip oder wer es gerne spicy hat, ein Chakalaka-Ketchup oder auch eine S! Salsa Verde.

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