100% KORONEIKI

STAY SPICED ! steht bekanntlich für höchste Qualität ohne Kompromisse. Und dieses Versprechen endet nicht bei unseren Gewürzen, es gilt selbstverständlich auch für unser außergewöhnliches Extra Natives Olivenöl.

Es besteht zu 100 Prozent aus Koroneiki Oliven, die zu Recht den Beinamen „Königin der Oliven“ trägt – schließlich zählt die hochqualitative Olivensorte zu den besten der Welt und die am häufigsten kultivierte Olive in Griechenland.

Eine gesellige Runde unter Freunden, lebhafte Erzählungen und natürlich gutes Essen – das ist Griechenland-Feeling! Mit unserem Olivenöl bringst du ein Stück dieser griechische Lebensfreude auf deinen Teller! Du bist ein echter Feinschmecker? Na dann los!

Anbau & Ertrag

Unsere Koroneiki Olive benötigt hauptsächlich eines: Zeit, viel Geduld und eine intensive Pflege. Der Boden sollte kalkhaltig sein, damit der Olivenbaum richtig gedeihen kann. Zum Reifeprozess braucht der Baum viel Sonnenlicht und je nach Olivengarten, wird zusätzlich bewässert. Diese Faktoren beeinflussen die Anzahl der Olivenfrüchte am Baum.

Der Ertrag an Olivenöl, der aus einer reifen Koroneiki Olive gewonnen werden kann, liegt bei 20 bis 25 %. Das ist schon deutlich mehr als bei vielen anderen Olivensorten. Zu einem Großteil kann dieser Ertrag auf die optimale Reife und die schonende Verarbeitung zurückgeführt werden.

Koroneiki Oliven sind reich an ungesättigten Fettsäuren und enthalten viel Ölsäure, was als Qualitätsmerkmal von gutem Olivenöl gilt. Hier liegt die Koroneiki Olive weit vorne im Rang. Wer Olivenöl aus Koroneiki Oliven probiert, weiß wo der Unterschied liegt.
DIP IT | Gewürze Set & Olivenöl | 3 Gewürze und 1 Olivenöl in der Box
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€ 39,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten € 4,00 per 100 g
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Verarbeitung & Geschmack

Unser Olivenöl wird mittels Kaltextraktion gewonnen. Bei diesem Prozess werden die Oliven zuerst gründlich behandelt, bevor sie zerkleinert werden, um eine Paste zu erzeugen. Diese Paste wird dann in einer Presse unter Druck gepresst, um das Öl zu extrahieren.


Die Oliven werden dabei unter kontrollierten Bedingungen gepresst, ohne dabei Hitze oder chemische Lösungsmittel zu verwenden. Die Extraktion erfolgt bei niedrigen Temperaturen (in der Regel unter 27°C), um sicherzustellen, dass das Olivenöl alle gesunden Verbindungen und Aromen behält.


Wenn eine Olivensorte diese besondere Behandlung verdient hat, dann unsere Koroneiki Olive. Denn nur so kann der volle Geschmack der Olive eingefangen und im Öl übernommen werden.

STAY SPICED ! steht bekanntlich für höchste Qualität ohne Kompromisse. Und dieses Versprechen endet nicht bei unseren Gewürzen, es gilt selbstverständlich auch für unser außergewöhnliches Extra Natives STAY SPICED ! Olivenöl.


Es besteht zu 100 Prozent aus Koroneiki Oliven, die zu Recht den Beinamen „Königin der Oliven“ trägt – schließlich zählt die hochqualitative Olivensorte zu den besten der Welt. Sie zeichnet sich durch ihre kleinen Früchte aus, die einen hohen Ölgehalt aufweisen und einen intensiven und fruchtigen Geschmack haben.


Das Olivenöl eignet sich hervorragend zum Zubereiten, Verfeinern und Finalisieren von diversen Gerichten wie etwa Anti Pasti, Salatdressings oder als Topping von selbstgemachter Pasta.

Verwende es zu kalten und warmen Speisen, zum Backen und Braten oder natürlich für Fleisch und Fisch vom Grill. Knuspriges Baguette mit nur bisschen Zitronensaft und ein wenig Salz dazu? Tauche ein und lass dich vom Geschmack begeistern!

Die Peloponnes ist die Heimat der Koroneiki Olive. Wenn man es genau nimmt, ist die kleine Stadt Koroni in der Region Messenien, der Ursprungsort.


Das STAY SPICED ! Olivenöl Extra Nativ stammt von der 2004 gegründeten Kooperative Eleonas, die sich auf die nachhaltige Erzeugung von Olivenöl und auf besonders strenge Zertifizierungsstandards spezialisiert hat. 


Da uns bei STAY SPICED ! die gute Beziehung mit unseren Produzenten und Bauern sehr am Herzen liegt, besuchte CEO Lukas Walchhofer regelmäßig die Olivenplantage in der Nähe von Gargaliani. Hier kann er sich selbst von der Qualität überzeugen und den Herstellungsprozess von Anfang bis Ende miterleben und in die Philosophie unserer Olivenöl-Produzenten eintauchen. 


Schon gewusst, dass ein Olivenbaum bis zum ersten Ertrag mindestens 30 Jahre alt sein muss?

Die hohe Qualität und das große Maß an Reinheit sorgen für eine gute und vor allem natürliche Haltbarkeit.


Und das Beste daran: Durch die natürlichen Inhaltsstoffe sind keine Zusätze oder Konservierungsstoffe nötig!


Bei richtiger Lagerung ist das Olivenöl circa 24 Monate haltbar - also etwa 12 Monate länger als auf der Flasche gekennzeichnet.

Die Koroneiki-Oliven werden normalerweise zwischen November und Januar geerntet, je nach Klima und Standort der Bäume. Eine Frühernte kann bereits ab September oder Oktober erfolgen, wenn die Oliven noch grün und unreif sind. Der Erntezeitpunkt hängt vom gewünschten Endprodukt ab, je nachdem welches Geschmacksbild der Bauer erzeugen will. 

Zu Beginn sind die Oliven immer noch sehr grün und können bis in den Jänner immer dünkler werden. Je dünkler die Oliven, desto höher der Ölgehalt. Aber auch die Verarbeitung entscheidet über die Menge. Je länger vermahlen oder verpresst wird, desto höher der Ertrag.

Folgendes kann über den Geschmack und den Ertrag gesagt werden:

Oktober - November: circa 15-18% Ertrag| Geschmack: grasig, scharfer abgang, sehr frisch und grün
Dezember: circa 18-20% Ertrag| Geschmack: leicht grasig, frisch und leicht fruchtig
Januar: circa 20-25% Ertrag| Geschmack: fruchtig, dumpf, lieblich