FeinTextur - legante e strutturante a base di fibre di agrumi, neutro, Herbacuisine, 500 g

Herbafood FeinTextur è un texturizzante versatile, pastoso, insapore e dal colore neutro, ottenuto dall'albedo, lo strato interno bianco della buccia di limone. Ciò consente la creazione di texture semplici e stabili in creazioni calde, fredde e congelate di cucina dolce e salata. La consistenza fine conferisce alle emulsioni, ai condimenti, alla salsa olandese, alle salse ipocaloriche ed emulsionate nonché alle spume fredde e calde una sensazione in bocca leggera e morbida. Il texturizzatore permette inoltre di ottenere gelati e sorbetti consistenti e corposi. Nella ganache, nelle salse di frutta, nei ripieni, nelle creme, nelle farciture e persino nei biscotti, FeinTextur convince per la sua consistenza semplice e la naturalezza in bocca. Un prodotto di base per la gastronomia di alto livello!