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Gratin de pommes de terre et de poireaux
Soufflé de pommes de terre ou gratin de pommes de terre? Quel que soit le nom que vous choisissez: Ce classique est toujours bon! Les SPICEvips de BBQ Hiesenvillage apportent la touche finale à leur gratin avec du fromage à raclette du Ländle - à fondre de plaisir !
Ingrédients
Gratin pomme de terre-poireau
Raclette Épice
préparation
Préchauffer le four à 200°C , chaleur tournante
Précuire les pommes de terre avec la peau pendant 15 minutes. Laisser refroidir, retirer la peau et couper en tranches.
Sauce aux poireaux:
Coupez les oignons en petits morceaux, nettoyez le poireau et coupez-les en rondelles. Faire frire le poireau et les oignons dans du beurre clarifié et assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Mélangez bien le tout et déglacez avec du vin blanc. Ensuite, ajoutez le lait et la crème et portez à ébullition.
Pour la première couche, graisser la casserole, tapisser de pommes de terre et répartir avec un peu de sauce aux poireaux par-dessus. Étaler dessus le fromage à raclette et saupoudrer d' épices à raclette. Procéder de la même manière pour la deuxième couche.
Placez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant environ 1 heure à 200°C.
Épice à raclette :
Mélanger toutes les épices et les placer dans un récipient opaque à l'air et à la lumière pour les conserver.
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