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paprika doux - hongrois, boîte
La poudre de paprika est le fruit séché et moulu du paprika, une plante annuelle appartenant à la famille des solanacées.
Dans les baies, de petites graines jaune clair se trouvent sur les cloisons intérieures.
Il est originaire d'Amérique du Sud, mais aujourd'hui, il est principalement cultivé en Hongrie, en Roumanie, en Bulgarie et en Amérique centrale.
utilisation
Il est idéal pour préparer du goulasch, des soupes, des sauces, ainsi que des plats de viande, de volaille, d’agneau et de poisson.
De même, cette épice donne également aux plats de légumes de riz et de fromage, une touche subtile et aromatique.
En règle générale, plus la couleur rouge est intense, plus le poivre est doux.
Bon à savoir
Recettes adaptées pour paprika doux - hongrois, boîte
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le goût
On distingue les variétés suivantes :
Poivron doux : sans côtes ni graines, il a un goût légèrement aromatique et est rouge clair.
Poivron doux noble : cette poudre avec peu de graines et sans côtes a un goût épicé avec un léger piquant et est d'un rouge profond.
Poivron mi-doux : cette poudre avec plus de graines et sans côtes a un goût très aromatique, est nettement plus piquante que le poivron doux et d'un rouge jaunâtre.
Piment fort : cette variété avec des côtes et des graines - sans côtes pour les meilleures qualités - a un goût presque brûlant et est rouge brunâtre.
Poivron doux sans piquant : il s'agit de variétés cultivées sans piquant, très douces et digestes, mais d'un rouge profond.
fabrication
100 g
1493.6 kJ
357.7 kCal
13 g
2.1 g
0.1 g
34.9 g
33.2 g
14.8 g
