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origan effeuillé turc - culture sauvage
Afin de profiter pleinement du goût de ce grand origan, il doit être cuit pendant au moins 15 minutes. Il est très intense – donc utiliser avec parcimonie en plusieurs fois si nécessaire. Bonne dégustation!
utilisation
Son utilisation est quasiment illimitée . Indispensable pour la classique pizza margherita, avec tomates et mozzarella. Excellente également en combinaison avec de l'oignon, de l'ail, des artichauts, des champignons, de la roquette, des olives et des câpres.
L'origan ne convient pas du tout aux variantes alpines et rustiques de la pizza, c'est-à-dire à la saucisse, au lard et au jambon. Il en va de même pour les fruits de mer.
Un conseil secret pour l'origan est le highlight tex-mex "Chili con carne" - avec de la viande braisée, parfois aussi avec des haricots. Le piment, le paprika, l'ail et le cumin ne doivent pas manquer.
Bon à savoir
Cet origan turc est indispensable à la cuisine méditerranéenne. Pour le sugo alla bolognese avec des tomates et de la viande hachée. Ou pour une sauce pour pâtes sans viande : avec des tomates, des aubergines, des courgettes. Cet origan noble rehausse la salade grecque aux olives et au fromage de brebis. Excellent également pour les plats d'agneau, les légumes rôtis, les gratins de légumes et les viandes grillées.
Recettes adaptées pour origan effeuillé turc - culture sauvage
Les spaghettis aux crevettes et aux épinards sont le repas parfait quand il faut aller vite. Ils sont faciles à faire, prêts en un clin d'œil et ont un goût fantastique ! Un vrai repas de bien-être pour la fin de la journée!
Après tout, qui veut magasiner et cuisiner de manière élaborée après une dure journée de travail? J’ai toujours quelques choses en stock pour ces jours-ci, que vous pouvez préparer rapidement et spontanément. Ceux-ci comprennent les crevettes congelées et les épinards congelés. Les deux constituent avec des pâtes, un vrai dîner soul food ou, avec du riz et des épices asiatiques, un curry. Si vous cherchez des plats très rapides pour la soirée, je peux vous recommander "les Pizzadillas", la soupe de lasagnes, les gnocchis aux carottes ou la soupe au maïs aux pommes de terre. Tout va très vite – avec mon aide de cuisine préférée, l’Airfryer*, c’est encore beaucoup plus rapide !
Soufflé de pommes de terre ou gratin de pommes de terre? Quel que soit le nom que vous choisissez: Ce classique est toujours bon! Les SPICEvips de BBQ Hiesenvillage apportent la touche finale à leur gratin avec du fromage à raclette du Ländle - à fondre de plaisir !
le goût
Cet origan turc sauvage est plus intense, plus profond et en même temps plus doux en goût que l’origan conventionnel. Il a un goût fortement épicé, finement acidulé, légèrement poivré et stimulant fruité.
Cet origan noble s’harmonise parfaitement avec d’autres herbes de la cuisine méditerranéenne, par exemple avec le thym et le romarin. Ou avec du laurier, de la lavande, de la sarriette de montagne et de la sauge. Et surtout avec l’ail, les oignons et les tomates!
fabrication
Cet origan turc sauvage préfère les endroits chauds sur un sol calcaire. Il colonise les forêts sèches et claires, comme les chênaies et les pinèdes. Ou des buissons en bordure de chemins et de forêts, des pentes ensoleillées et des haies.
Des feuilles grisâtres à vert foncé pendent d'un petit arbuste et sont utilisées comme condiment, généralement sous forme de feuilles séchées. Les feuilles d'origan séchées ont un goût plus prononcé que les herbes fraîches. L'herbe sauvage contient de précieuses huiles essentielles ainsi que des substances amères et des tanins.
Pour la récolte, les tiges sont coupées à une largeur de main au-dessus du sol et suspendues dans une pièce sombre pour le séchage. Après le séchage, les feuilles sont détachées de la tige et conservées au sec.
100 g
1533.2 kJ
365.5 kCal
10.3 g
1.9 g
0 g
49.5 g
49 g
11 g
