Connais-tu déjà le poivre rouge, qui n'en est pas vraiment un ? Mais ces baies roses sont sans aucun doute à croquer. Les baies roses, également connues sous le nom de poivre du Brésil, ressemblent certes au poivre rouge, mais elles ne sont même pas botaniquement apparentées à ce dernier.

Les baies roses sont souvent utilisées pour affiner et décorer les plats. Si vous souhaitez faire du chocolat vous-même, vous pouvez utiliser les baies entières. Si l'on croque dans un morceau de chocolat contenant une baie rose entière, l'épice révèle son goût plein et sucré.

Les baies roses confèrent un goût exotique aux plats de poisson et de légumes grâce à leur douceur, mais elles se marient également très bien avec la volaille, le gibier, les dips, les soupes et les sauces. Grâce à leur peau souple, les baies roses sont simplement ajoutées entières au plat vers la fin du temps de préparation ou légèrement pressées ou écrasées juste avant leur utilisation.