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Le thym de Thuringe est top! Ce thym noble de la culture de Thuringe est extraordinairement polyvalent et appartient donc à toutes les cuisines.
Pour les soupes de légumes et de légumes, les champignons, les plats de pommes de terre épicés et les bouillons de viande corsés. Mais aussi avec les pommes de terre sautées, les plats de choux, les quenelles de foie et les pâtés. Indispensable également pour les marinades et les sauces épicées!Ce condiment polyvalent et épicé enrichit en outre une bonne partie de la cuisine méditerranéenne et des plats plus légers. Il est délicieux dans les sauces pour pâtes, les pizzas, les antipasti, les salades et les plats de légumes méditerranéens à base de tomates, d'aubergines et de courgettes. Ou dans les plats de légumineuses, dans la soupe de pommes de terre, avec les jeunes pommes de terre et dans la salade de pommes de terre. Tout simplement un hit !
Le thym est d'une part un élément épicé pour les plats consistants et savoureux : Rôti de porc, viande d'agneau et de mouton, saucisses et salade de saucisses. Cette épice riche accompagne les grillades et les fritures, qu'il s'agisse de veau, de poulet, d'agneau, de bœuf, de gibier, de porc ou de poisson. Elle est délicieuse avec la viande hachée, les plats de foie, les plats mijotés, les ragoûts de gibier et de volaille.
Le thym vient du mot grec "thymos". Cela signifie force vitale et exprime bien la vitalité épicée de cette plante polyvalente. Il a un goût puissamment épicé et finement amer. Légèrement fumé, légèrement résineux et modérément poivré. Il séduit en outre par une subtile note de miel de forêt et de délicates nuances de bois noble. En séchant, le goût du thym se renforce. Le goût du thym s'harmonise particulièrement bien avec le laurier, la muscade, le romarin, la sauge et le poivre noir. Il suffit de le combiner selon la recette et le plat.
La région de culture à l'est de l'Allemagne se trouve dans l'une des meilleures régions pour la croissance de la marjolaine, du basilic, du thym, de l'estragon et autres. Le climat est cohérent, l'acidité du sol est optimale. Le soleil ne prive pas les herbes de toutes leurs huiles essentielles. Et la limitation à deux récoltes par an donne aux herbes le temps nécessaire pour se développer.
100 g
1351.9 kJ
322.5 kCal
7.4 g
3.7 g
0.1 g
45.3 g
44.8 g
9.1 g