Seinen Weg mit STAY SPICED ! erklärt Roland selbst
Wer mich kennt, weiß, dass ich ein Mann der klaren Ansagen bin. Egal, ob in der Küche, in meinen Büchern oder auch mit meinen Freunden. Ich nehme mir kein Blatt vor den Mund und bin gerade heraus ehrlich und direkt. Und das erwarte ich auch von den Partnern, mit denen ich arbeite.
Vielfalt ist die Würze des Lebens
Sonst wären Kochen und Kulinarik ja echt stinklangweilig. Mein Credo ist, dass Kochen keine Kunst, sondern Handwerk ist – ohne Gesetze und Regeln. Das macht Kochen für mich aus, ich kann hier die ungewöhnlichsten Geschmäcker kombinieren, auch wenn es auf den ersten Blick gar nicht zusammenpasst.