Muskatnüsse dunkel gemahlen
Verwendung
Muskat passt auch zu süßen Speisen wie Kuchen, Keksen und Kompott.
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Geschmack
Das Aroma ist stark würzig mit einer angenehmen Bitternote. Muskat verlangt viel Fingerspitzengefühl, da seine Würzkraft sehr stark ist. Es genügen bereits winzige Mengen, um Gerichte mit dem unverwechselbaren Aroma zu verzaubern.
Herstellung
Die Heimat der Muskatgewürze ist ursprünglich eine kleine Inselgruppe im Osten Indonesiens: die Banda-Inseln. Hauptproduktionsländer sind heute Indonesien und Grenada. Die Beste Qualität jedoch kommt aus Westindien.
Details
100 g
2223.9 kJ
534.2 kCal
36.3 g
25.9 g
45 g
22.5 g
5.8 g
Bewertungen
reingewürz()
Muskatnüsse dunkel gemahlen
Aus den Früchten des Muskatbaumes werden zwei Gewürze gewonnen. Der Samen, der als Muskatnuss bezeichnet wird und die Muskatblüte, botanisch gesehen der Samenmantel, der die Muskatnuss umschließt.
Die Muskatnuss liegt in einer harten Samenschale, die nach der Trocknung entfernt wird und eine längliche Muskatnuss freigibt.