Pistazienpaste, Sizilianische Pistazien, Pariani, 180 g
Gut zu Wissen
Pistazienmark ist reich an Nährstoffen und besteht zu 100 % aus Pistazien, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, was den reinen Geschmack und die Qualität der sizilianischen Pistazien bewahrt. Da das Mark frei von Zucker ist, eignet es sich für süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen. Einmal geöffnet, sollte das Pistazienmark im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.
Verwendung
Pistazienmark lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. In der Patisserie verleiht es Kuchen, Torten, Eis und Pralinen eine besondere Note und eine intensive grüne Farbe. Es kann auch in herzhaften Gerichten wie Pesto, Saucen oder Dressings verwendet werden, um eine leichte Nussnote hinzuzufügen. Besonders gut passt es zu Pasta und Risotto; auch als Füllung für Gebäck und als Aufstrich auf Brot ist es ein geschmackliches Highlight. Ein bis zwei Teelöffel genügen oft schon, um Gerichten den charakteristischen Pistaziengeschmack zu verleihen.
Geschmack
Das Pistazienmark besitzt einen kräftigen, leicht süßlichen und nussigen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit, der für hochwertige Pistazien typisch ist. Die intensive grüne Farbe und das volle Aroma zeugen von der Qualität der sizilianischen Pistazien, die unter der mediterranen Sonne reifen. Der Geschmack ist ausgewogen und fein, was das Mark sowohl in süßen als auch herzhaften Kreationen harmonisch zur Geltung bringt.
Herstellung
Die sizilianischen Pistazien stammen ausschließlich aus Sizilien, insbesondere aus der Region Bronte, die weltweit für ihre exzellenten Pistazien bekannt ist. Die mineralreichen Vulkanböden des Ätna und das mediterrane Klima schaffen hier ideale Bedingungen für den Anbau. Sizilianische Pistazien zeichnen sich durch ihre intensive grüne Farbe und ihr charakteristisches Aroma aus, das sie von Pistazien aus anderen Regionen abhebt. Das Pistazienmark wird nach traditionellen Methoden hergestellt, um den ursprünglichen Geschmack und die hohe Qualität der Pistazien zu bewahren.
