Bereit für ein Grillabenteuer voller Geschmacksexplosionen Amigo? Dann hat Tom Heinzle, unser Grillprofi, genau das Richtige für dich! Sein neuestes Meisterwerk vereint saftiges Roastbeef, süße Paprika und knusprigen Romana-Salat zu einem sensationellen Geschmackserlebnis.
Beginne damit, die Steaks bei indirekter Hitze (140-160°C) langsam auf eine Kerntemperatur von 40–42 Grad zu bringen. Anschließend werden sie bei hoher direkter Hitze jeweils 2 Minuten auf jeder Seite scharf angebraten. Du kannst die direkte Hitze im geschlossenen Griller erzeugen, oder auch im Backrohr bei Ober-Unterhitze. Die Temperatur kannst du mit unseren Steak-Champ Thermometer messen.
Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Brate sie dann in etwas Olivenöl im heißen Grillwok oder in einer Pfanne an, bis sie weich sind. Würze sie mit einer Prise Amigo Grillgewürz und mit Grillpfeffer. Dosiere am besten ganz nach deinem Geschmack.
Halbiere die Salatherzen längs. Beträufle die Schnittflächen mit Olivenöl und würze sie mit Grillsalz. Dann grillst du sie bei hoher direkter Hitze für 1-2 Minuten, bis sie ein schönes Branding bekommen.
Richte das Paprikagemüse auf den Salatherzhälften an. Serviere das Fleisch neben dem Gemüse und besträufle es großzügig mit Amigo Grillgewürz und Grillpfeffer. Voilà, ein köstliches Grillgericht ist bereit!
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