Wurzelgemüse auf Selleriecreme mit S! Wood Gewürz

Name: Wurzelgemüse auf Selleriecreme mit S! Wood Gewürz
Ingredients: 2 Stk Karotten; 4 EL Butter; 1 Stk Sellerie; 2 Stk Zwiebel; 1 Stk Lauch; 500 g Schwarzbrot; Salbei; 150 g Prosciutto; S! Wood Waldgewürz; S! Meersalz unbehandelt fein; 2 EL S! Olivenöl

Wurzelgemüse neu interpretiert! Erlebe kulinarische Magie mit Roland Trettls neuem Rezept: Cremige Selleriecreme, geröstete Karotten, Schottenkäse und knusprige Prosciutto-Croutons, verfeinert mit unserem S! Wood Waldgewürz. Perfekte Balance und unvergleichliche Aromen warten auf dich. Verleihe deinem Kocherlebnis das gewisse Etwas und beeindrucke deine Gäste!

Zutaten

2 Stk

Karotten

4 EL

Butter

1 Stk

Sellerie

2 Stk

Zwiebel

1 Stk

Lauch

500 g

Schwarzbrot

Salbei

150 g

Prosciutto

S! Wood Waldgewürz

S! Meersalz unbehandelt fein

2 EL

S! Olivenöl

Zubereitung

Sellerie schälen und in 3-4 cm große Würfel schneiden. Die Hälfte in 1 EL Butter anschwitzen. 300 g Schwarzbrot ebenfalls in gleich große Stücke schneiden und leicht anrösten. Den restlichen Sellerie entsaften und zum Selleriecreme-Ansatz geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.

Karotten waschen, schälen und der Länge nach vierteln. Nun in 2 EL flüssiger Butter langsam anrösten, sodass auf allen Seiten Röststoffe sichtbar sind. Großzügig mit Schottenkäse bestreuen und ziehen lassen. Mit S! Wood Waldgewürz würzen.

Zwiebeln und Lauch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in S! Olivenöl anbraten. Mit etwas Sojasauce ablöschen und weich schmoren lassen.

200 g Schwarzbrot in 0,5 cm große Würfel schneiden, in etwas Butter anrösten. Prosciutto fein hacken und ebenfalls mitrösten. Mit S! Wood Waldgewürz würzen.

Die Creme mittig auf dem Teller anrichten, geröstete Karottenstücke mit Schottenkäse darüber verteilen. Abschließend die geschmorten Zwiebel- und Lauchscheiben hinzufügen. Als letztes Highlight die Prosciutto-Brotcroutons darübergeben.

Weitere Rezepte

Roland Trettls: Jacobsmuscheln mit spicy Chakalaka-Mayo

Da werden deinen Geschmacksnerven Cha-Cha-Cha tanzen: Dieses extravagante Jakobsmuschel-Rezept ist super easy und geht richtig schnell!

Roland Trettl´s: Pasta con le Melanzane

Pasta ist für uns ein absoluter Allrounder – denn soweit wir wissen gibt es keinen, der Pasta nicht mag (zumindest kennen wir niemanden)! Und das Beste daran: Pasta ist ratz-fatz zubereitet.

Roland Trettls: lauwarmer Rosenkohl mit Kürbis-Curry Vinaigrette

Rosenkohl ist nicht so deins? Dann hast du diesen hier nach dem Rezept von Starkoch Roland Trettl noch nicht probiert! Gemeinsam mit feiner Kürbis-Curry Vinaigrette und dem HE-Curry von Roland Trettl ein absolutes Geschmacks-Highlight – großes Genießer-Ehrenwort.