Setze zuerst die Gemüsesuppe an: Dafür ca. 10g STAY SPICED ! Gemüsesuppe Gewürz in 500ml kochendes Wasser einrühren. Gemüsesuppe beiseitestellen.

Nun werden die zwei Zwiebeln, die Knoblauchzehe, die Karotte und der rote Paprika in grobe Würfel geschnitten. Den gewaschenen Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und größere Stücke eventuell kleiner schneiden.

2 EL der Kokosmilch in einem großen Topf erhitzen. Am besten die Kokosmilch vor dem Öffnen nicht schütteln, denn oben setzt sich oft eine dicke Kokoscreme ab – davon kann man ideal die 2 EL verwenden. Zu den 2 EL erhitze Kokosmilch 1 TL Bratapfelgewürz und 4 TL Liebescurry Marrakesch sowie 1 TL Purple Curry von S! unterrühren, bis sich eine homogene Creme bildet. Darin die Zwiebeln andünsten, nach etwa 4 Minuten den roten Paprika und Blumenkohl hinzufügen und anbraten – anschließend mit dem Saft der Limette ablöschen.

Nun die roten Linsen hinzufügen alles unterrühren. Mit der Gemüsesuppe und der restlichen Kokosmilch aufgießen und alles kurz aufkochen lassen. Jetzt kommt für etwa 10 Minuten der Deckel drauf – alles garen lassen. Nach zehn Minuten die Linsen testen – wenn sie noch zu hart sind, einfach noch für 2-3 Minuten bei geschlossenem Decken weitergaren lassen.

Abschließend mit Salz und Pfeffer von S! abschmecken und – je nach Geschmack und wenn vorhanden – mit frisch gehacktem Koriander (alternativ Petersilie), den Granatapfelkernen und der in dünne Scheiben geschnittenen Limette garnieren und servieren.

Das erotische Linsencurry mit Blumenkohl schmeckt ebenso „solo“ wie auch mit Reis oder Pita-Brot.