Auberginen- Fisch- Päckchen mit Bulgursalat, Schwarzbohnen und Hummus

Name: Auberginen- Fisch- Päckchen mit Bulgursalat, Schwarzbohnen und Hummus
Ingredients: 1-2 Stk Auberginen; 2 Stk Forellenfilets; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Salatherzen; 1 Stk Bulgursalat mit Schwarzbohnen by NENI; S! Jerusalem; S! Olivenöl; S! Himalaya Salz

Auberginen-Fisch-Päckchen klingt fancy? Schmeckt es auch! Das Zeitalter des langweilligen Kotelett & Würstelgrillen ist mit diesem Rezept endgültig vorbei! Den orientlischen Geschmackskick liefert unser S! Jerusalem, das wir gemeinsam mit NENI kreiert haben! In diesem Sinne ran an den Griller jetzt wird's levant!

Zutaten

1-2 Stk

Auberginen

2 Stk

Forellenfilets

1 Stk

Zitrone

1 Stk

Salatherzen

1 Stk

Bulgursalat mit Schwarzbohnen by NENI

S! Jerusalem

S! Olivenöl

S! Himalaya Salz

Zubereitung

Griller vorheizen auf 180-200 Grad.

Aubergine in dünne Scheiben schneiden und mit S! Himalaya Salz Flocken würzen. Nun ca. 15-20 Min. bei Zimmertemperatur liegen lassen bis die Scheiben biegbar sind.

Forellenfilet von Gräten und Haut entfernen und in kleine Stücke portionieren. Die Forellenstücke nun mit S! Jerusalem würzen, in die Auberginenblätter wickeln und mit Holzspießen verschließen, dass der Fisch nicht mehr sichtbar ist.

Auberginen- Forellen- Päckchen mit etwas Olivenöl bepinseln und am Griller auf beiden Seiten 2-3 Min. grillen bis der Fisch gegaart ist.

Bulgur, Schwarze Bohnen Salat mit Hummus am Teller anrichten. Salatherzen waschen und grob zurecht rupfen und über dem Getreide Salat legen. Die Fischpäckchen nun mit einem Spritzer frische Zitronensaft und Zesten abrunden und gemeinsam Genießen.

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