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Pimenton de la Vera Picante - Paprika ger├Ąuchert scharf

Verwendung

Pimenton de la Vera Doux steht f├╝r den edelrauchigen Genuss von Fleisch-, Fisch-, Gefl├╝gel-, Reis- und Eintopfgerichten. Er verzaubert Gulaschgerichte, Minestrone, Weisskrautsuppe, Gem├╝se, BBQ-Saucen, Steakbutter, Grillsalate, Grillmarinaden, Rubs und K├Ąse-Dips zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Der Pimenton veredelt auch Eint├Âpfe mit Tomate, Paprika und H├╝lsenfr├╝chten.
Vorz├╝glich zu Bratkartoffeln, Bohneneintopf, Eierspeisen und w├╝rzigem K├Ąse!

SPICEWORLD Tipp: Paprikapulver braucht Fett, um seinen typischen Geschmack und seine Farbe voll zu entfalten! Paprika z├╝gig mit nicht zu hei├čem Fett vermengen. Anschlie├čend mit etwas Essig, Zitronensaft oder ÔÇ×GurkerlwasserÔÇť l├Âschen und mit Fl├╝ssigkeit aufgie├čen.

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Geschmack

Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bitters├╝├čen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgr├╝ndig und sehr harmonisch in allen Nuancen.

Herstellung

Der s├╝├če Piment├│n de la Vera ist die einzigartige und weltber├╝hmte Spezialit├Ąt aus dem La-Vera-Tal in der spanischen Region Extremadura. Das Mikroklima im Tal hat die Region extrem fruchtbar gemacht.
Anfang M├Ąrz werden die Pimenton-Samen in Gew├Ąchsh├Ąusern ausges├Ąt. Im Mai kommt die Aussaat ins Freie auf die weitl├Ąufigen, terrassenf├Ârmig angelegten Felder. Hier bekommen die Pflanzen viel Sonne ab. Die Ernte im Oktober erfolgt noch traditionell von Hand. Unmittelbar nach der Ernte werden die Paprikaschoten auf trockenen B├Âden mehrmals umsortiert, ├╝ber dickem Eichenholzrauch ger├Ąuchert und getrocknet. Schlie├člich werden die ger├Ąucherten Schoten in M├╝hlen zu rotem, feinem Pulver zermahlen. Die Samen und St├Ąngel der Schoten werden nicht verarbeitet. Der Mahlvorgang wird bis zu f├╝nf Mal wiederholt, um den hohen Feinheitsgrad zu erreichen.

Die gesch├╝tzte Ursprungsbezeichnung "Denominaci├│n de Origen Piment├│n de la Vera" garantiert die hohe Qualit├Ąt.

Details

Artikelnummer:
50156x
Mahlgrad:
gemahlen
Empfohlen f├╝r:
gem├╝se, fleisch, fisch, grillen, barbecue, curry
Gewicht:
1000 g
Sch├Ąrfegrad:
3-4
Region:
weltreise
Herkunftsland:
Spanien
Lagerung:
k├╝hl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche N├Ąhrwerte pro

100 g

Brennwert

1309 kJ

Kalorien

313 kCal

Fett

12.8 g

- davon ges├Ąttigt

12.8 g

Kohlenhydrate

34.5 g

- davon Zucker

32.7 g

Eiwei├č

14.6 g

Bewertungen

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gew├╝rzzubereitung()

Pimenton de la Vera Picante - Paprika ger├Ąuchert scharf

Paprikapulver ist die getrocknete und gemahlene Frucht der Gew├╝rzpaprikas, einer einj├Ąhrigen Pflanze, die zu den Nachtschattengew├Ąchsen geh├Ârt. In den Beerenfr├╝chten sitzen an den inneren Trennw├Ąnden kleine, hellgelbe Samen. Die geernteten Fr├╝chte zieht man auf Schn├╝re und l├Ąsst sie 3-4 Wochen in der Sonne trocknen. Danach werden sie fein gemahlen. Je nachdem ob Kerne und Rippen der Gem├╝sepaprikaschoten Mitgemahlen werden, entstehen unterschiedliche Geschmacksstufen. Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotf├Ąrbung, desto milder ist der Paprika.

Reingew├╝rz, Inhalt: Paprika ger├Ąuchert, edels├╝├č, mild.

Gut zu wissen

Pimenton de la Vera Doux steht f├╝r den edelrau chigen Genuss von Fleisch-, Fisch-, Gefl├╝gel-, Reis- und Eintopfgerichten. Er verzaubert Gulaschgerichte, Mines trone, Weisskrautsuppe, Gem├╝se, BBQ-Saucen, Steak butter, Grillsalate, Grillmarinaden, Rubs und K├Ąse-Dips zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis.