Kala-Namak Salz fein

Verwendung

Kala Namak ist das traditionelle Topping auf "Raitas", mit Joghurt, Gurken und Tomaten. In Hindi bedeutet Kala Namak "Schwarzsalz", was das Steinsalz zunächst von den weißen Haliten unterscheidet.

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Geschmack

Allerdings ist Kala Namak eher bräunlich-rot bis rosa. Neben dem farbgebenden Eisen enthält es Magnesium und eine niedrige Konzentration von Schwefelwasserstoff, der den typisch schwefligen Geruch ausmacht.

Details

Artikelnummer:

54209x

Mahlgrad:

gemahlen

Gewicht:

1000 g

Herkunftsland:

Pakistan

Lagerung:

kühl, dunkel und trocken lagern!

Bewertungen

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Gut zu wissen

In der Indischen Küche wird Kala Namak nicht zum Salzen verwendet, sondern zum Mineralisieren und vor allem zum Aromatisieren. Die Würze und das Aroma dieses Salzes passen gut zu exotischen Früchten, Chutneys, Gemüse und Fisch.