Der Weg des Currys von Indien nach Europa
Der Begriff „Curry“ ist eigentlich eine späte Erfindung, die auf die Kolonialzeit der Engländer in Indien zurückgeht. Er leitet sich ab vom tamilischen Wort „kari“, das übersetzt so viel wie Eintopf, Suppe oder Sauce heißt. Die ersten indischen Einwanderer, die zum Höhepunkt der englischen Kolonialmacht nach Großbritannien kamen, haben schließlich ihre eigene Curry-Geschichte geschrieben – und aus „kari“ wurde kurzerhand „Curry“. Weil wir gerade bei den Begrifflichkeiten sind: Der Curry-Mischer hat in Indien ebenfalls einen eigenen Namen nämlich „masalchi“. Er ist zuständig für die Feinabstimmung der einzelnen Currypulver-Komponenten. Aus dieser Bezeichnung leitet sich das bei uns bekannte „Masala“, wie etwa das „Garam Masala“ aus Nordindien ab.
Von England aus begann dann der Erfolgszug des Currys durch ganz Europa – wenngleich es milder und dezenter im Geschmack ausfällt, als in seinem Ursprungsland Indien.
Von fresh’n’fruity bis hardcore-spicy: die STAY SPICED ! Curry Gewürzmischungen
Faustregel: Aus mindestens drei Gewürzen sollte sich ein Curry zusammensetzen – in der Praxis können es bis zu 20 einzelne Reingewürze sein. Deshalb findest du bei STAY SPICED ! auch über 20 unterschiedliche Curry Gewürzmischungen. Denn Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden – und wir wollen dir die ganze Vielfalt der Currypulver zeigen! Denn es gibt einfach verdammt viel zu erschmecken und entdecken – und wir möchten, dass auch du das alles mit deinen eigenen Geschmacksknospen erlebst. Eine wichtige Rolle spielen bei den Curry Gewürzmischungen jedenfalls immer „klassische“ Curry-Zutaten wie Cumin (Kreuzkümmel), Kardamom, Kurkuma, Bockshornklee, Ingwer, Nelken, Senfsamen und Zimt. Sie werden in unterschiedlichsten Mengen variiert und mit anderen Gewürzen ergänzt, um die unterschiedlichsten Curry-Variationen zu erzielen.
In unserem STAY SPICED ! Sortiment findest du unter anderem Curry Klassiker wie das fein milde English Curry, das dominante Madras Curry aus Südindien, das rötlich scharfe Thai Curry, das pikante Jaipur Curry und das fruchtig feurige Rote Chiang Mai Curry mit Hibiskus und Ancho Chili (abgefahren – und einfach genial!). Wer gerne Neues ausprobiert, sollte das Grüne Exotic Curry mit Mango, Kokos und Zitronengras oder das Liebescurry Marrakesch verkosten – mit Vanille, Hibiskus, geräuchertem Paprika und Rosa Beeren ist es ein absolutes Geschmacks-Highlight. „Was geht ab?!“ wirst du dich vielleicht beim Purple Curry fragen: es verleiht den Speisen mit Rote Beete Pulver einen rötlich-lila „Purple Rain“ Farbton.
Ein Highlight sind auch die fruchtigen Curry Gewürzmischungen von STAY SPICED !, darunter das Ananas Curry, Erdbeer Curry, Mango Curry oder Bananen Curry. Sie machen sich nicht nur in pikanten Gerichten hervorragend, sondern laden auch zum Experimentieren ein. Hast du zum Beispiel schon mal eine Topfencreme mit Mango Curry probiert? Oder Pralinen mit weißer Schokolade und Ananas Curry? Dann wird es Zeit!
Was eigentlich gar nichts mit dem traditionellen Curry zu tun hat, aber an dieser Stelle selbstverständlich auch (Ess-)kulturhistorischen Gründen nicht unerwähnt bleiben sollte, ist die Currywurst. Diese Speise gehört zur traditionellen Identität Berlins und wird natürlich auch von STAY SPICED ! mit eigenen Currypulvern gewürdigt. Ob Currywurst hot, mittel-scharf oder mild: Der echte Currywurst-Fan kommt daran einfach nicht vorbei. Und ob mit oder ohne Darm, bleibt dann natürlich jedem selbst überlassen.
